Albert de Montaubert „Extra“ Grande Champagne Cognac 40% vol. 0.70 l

Albert de Montaubert „Extra“ Grande Champagne Cognac 40% vol. 0.70 l

Albert de Montaubert Extra posouvá důraz od konkrétního ročníku k práci s velmi vyzrálými eaux-de-vie z Grande Champagne. Čtyřicetiprocentní plnění nabízí temný, vrstevnatý profil se starým dřevem, sušenými švestkami, santalem, kůží, hořkou čokoládou a ořechy.

Tady není cílem lehkost ani koktejlová univerzálnost. Kategorie Extra stojí nad běžným XO jako označení pro velmi vyzrálý styl a tato lahev tomu odpovídá hutností i rancio charakterem. Největší smysl dává jako závěr večeře nebo jako dárek zkušenému milovníkovi koňaku.

Proč si produkt vybrat

• Kategorie Extra: Jde o vyzrálý styl určený pro zákazníka, který hledá větší hloubku než u běžného XO.
• Grande Champagne: Původ v premier cru přidává eleganci a dlouhověký charakter eaux-de-vie.
• Tmavý profil: Švestky, čokoláda, ořechy, lékořice a staré dřevo dominují nad svěží ovocností.
• Čistá degustace: Lahev je postavená na dlouhém dozvuku a rancio, proto nepotřebuje výrazný mixer.

Základní informace

KategorieCognac ExtraZnačkaAlbert de MontaubertZemě původuFrancieOblastGrande Champagne, CognacAlkohol40% obj.Objem0,7 lStylExtra, vyzrálý blend

Původ a výroba

Extra vychází z Grande Champagne, stejného cru, na němž stojí ročníkové i XO lahve této značky. Rozdíl je v konceptu: nejde o jeden millésime rok, ale o blend zaměřený na mimořádně vyzrálý projev.

Dlouhý pobyt v dubu posouvá aromatiku směrem k rancio, kůži, santalovému dřevu a sušenému ovoci. U takto vyzrálého cognacu už není hlavní atrakcí primární hroznová svěžest, ale integrace ovoce, dřeva, koření a terciárních tónů.

Označení Extra patří podle pravidel Cognacu mezi výrazy používané pro nejvyšší věkovou kategorii, kde nejmladší složka musí splnit minimálně hranici XO. Konkrétní přesný věk této lahve není nutné domýšlet, její styl je zřetelně postavený na starších složkách.

Jak produkt chutná

Vůně je hluboká a suchá, s krabicí na doutníky, sušenými švestkami, santalem a starou kůží. Chuť je hutná, sametová a tmavá, s hořkou čokoládou, praženými lískovými ořechy, lékořicí a zemitějším náznakem. Závěr patří dubu, vosku a koření.

Vůněsušené švestky, santalové dřevo, kůže a doutníková krabiceChuťhořká čokoláda, lískové ořechy, lékořice a zemitá stopaTělohutné, sametové a koncentrovanéZávěrmimořádně dlouhý, dřevitý, kořenitý a voskový

Orientační chuťový profil

Rancio 5/5●●●●●

Tercierní tóny dřeva, kůže a vosku jsou jedním z hlavních témat.

Dřevitost 5/5●●●●●

Starý dub a santal jsou výrazné a drží celou strukturu.

Ořechovost 4/5●●●●○

Pražené lískové ořechy doplňují hořkou čokoládu.

Sladkost 2/5●●○○○

Profil působí spíše suše a vyzrále než dezertně.

Délka 5/5●●●●●

Dochuť je dlouhá a vrací koření, vosk i ušlechtilé dřevo.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Extra podávejte po malých dávkách čistý při pokojové teplotě. V širším balónu by se alkohol mohl zbytečně koncentrovat, proto je praktičtější tulipánová sklenka, která udrží aromata soustředěná, ale neagresivní.

K jídlu stačí hořká čokoláda, ořechy nebo vyzrálý tvrdý sýr. Pokud pijete cognac s doutníkem, zvolte spíše středně silný kus a dejte koňaku prostor mezi jednotlivými potahy.

Pro koho je produkt vhodný

Tato lahev míří k zákazníkovi, který už zná XO a hledá ještě hlubší, sušší a dřevitější projev. Je vhodná pro pomalé večerní popíjení, sběratele značky a jako reprezentativní dárek znalci.

Věděli jste, že…

Slovo Extra je v Cognacu spojeno s nejvyšší věkovou kategorií stejně jako označení XO, Hors d’âge nebo Impérial. Sklepní mistr však může do blendu použít i výrazně starší eaux-de-vie, než vyžaduje zákonné minimum.

O značce

Extra ukazuje Alberta de Montaubert bez ročníkového příběhu a soustředí se čistě na vyzrálost. Vedle millésime edic působí jako domovní interpretace starého Grande Champagne cognacu, kde je hlavním tématem blend a práce se sudovým vývojem.

Časté otázky

Je Extra starší než XO?

Označení Extra se používá pro velmi vyzrálý cognac a v praxi bývá stylově postavené výše než základní XO, přesný věk však určuje konkrétní blend.

Je tento cognac sladký?

Působí spíše suše. Sladší asociace sušeného ovoce a čokolády vyvažují dřevo, lékořice, kůže a rancio.

Má smysl přidávat led?

Pro plné vnímání aromatiky ne. Led stáhne vůni a zjednoduší vrstvy, které jsou hlavním důvodem této lahve.

Jak se liší od ročníkových Albert de Montaubert?

Extra je blend vyzrálých eaux-de-vie. Millésime edice jsou naopak spojené s konkrétním ročníkem sklizně.