Amonium, cukrářské droždí Hmotnost:

Klíčové vlastnosti

• Specifická textura: amonium zaručuje nepravidelné póry a zajímavou texturu pečiva, což je obzvláště vhodné pro tradiční druhy cukroví.
• Nehladký povrch: v důsledku vznikajícího plynu při pečení není povrch pečiva hladký, což přidává na autentičnosti a vizuálním vzhledu.
• Složení: amonium obsahuje hydrogenuhličitan sodný (E503), což je běžně používaný kypřící prášek, který je bezpečný pro konzumaci.

Použití a dávkování

Použití amonia je velmi jednoduché, stačí ho přidat přímo do mouky v množství 20g na 1kg mouky. Toto množství je ideální pro dosažení optimálního výsledku ve vzhledu a textuře pečiva. Díky přímému přidání do mouky se Amonium rovnoměrně rozloží po celém těstě, což zajišťuje konzistentní kvalitu pečení.

Proč si vybrat amonium?

• Autentická textura a vzhled: amonium je klíčem k dosažení tradiční textury a vzhledu některých druhů cukroví.
• Jednoduché použití: přidání Amonia do mouky je snadný a rychlý proces, který nevyžaduje žádné speciální přípravy.
• Optimální dávkování: s dávkováním 20g na 1kg mouky můžete snadno vypočítat potřebné množství pro vaše recepty.
• Bezpečné složení: obsahuje hydrogenuhličitan sodný (E503), což je běžný a bezpečný kypřící prášek.

Amonium, cukrářské droždí, je speciálně vyvinutý kypřící prášek, který obohatí vaše cukroví o autentickou texturu a vizuální vzhled. Jeho unikátní schopnost způsobit vzkypení pečiva a vytvořit nepravidelné póry dělá z Amonia nezbytného pomocníka pro přípravu tradičního cukroví. Ať už jste domácí pekař nebo profesionál, Amonium vám umožní připravit perníčky, linecké cukroví a další oblíbené pochoutky s dokonalou texturou a vzhledem, jaké si zaslouží.

Složení:

hydrogenuhličitan sodný E503