Bez vývaru neuvaříš — kniha o vývarech a jejich použití
Stabilní cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
238 Kč
Esence
- Rychlé doručení
- Dostupnost skladem
Kuchařka věnovaná vývarům jako základu kuchyně: do omáček, polévek a šťáv, k dušení i k pití samotnému. 144 stran, nakladatelství Esence. Celý popis
Do obchoduO produktu
Vývar je jedna z mála věcí v kuchyni, která se nedá nahradit ničím rychlejším bez ztráty. Kostka chutná jako sůl s aromatem, poctivý vývar dává pokrmu tělo — a přesně na tomhle rozdílu je celá kniha postavená.
K čemu vývar slouží
Do omáček, polévek a šťáv, k dušení masa i zeleniny, a nakonec i sám o sobě do hrníčku. Kniha ho neukazuje jako přípravnou fázi jednoho receptu, ale jako surovinu, na které stojí celý zbytek vaření.
Historický kontext
První zmínky o vývaru sahají hluboko do dějin kuchařského řemesla — je to jeden z nejstarších způsobů, jak z kostí, masa a zeleniny dostat chuť, která by se jinak vyhodila.
Vydání
144 stran v pevné vazbě, nakladatelství Esence.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Kuchařky a nápoje.
Časté otázky
Je vývar v knize jen přípravou pro polévky?
Ne. Kniha ho bere jako základní surovinu — do omáček, šťáv, k dušení i k pití samotnému.
Proč se vývar nedá nahradit kostkou?
Kostka dodá sůl a aroma, ale ne tělo, které vzniká dlouhým vařením kostí, masa a zeleniny.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Popis výrobce
Bez vývaru neuvaříš - Filip Sajler
Vývar je základem každé kuchyně. Můžete ho použít do omáček, polévek, šťáv, můžete s ním dusit, nebo si ho dát jen tak, do hrníčku. První zmínky o vývaru najdeme už ve starověké Číně nebo v Egyptě a ve Francii se stal doslova pilířem vysoké gastronomie. Ostatně ani českou kuchyni si bez něj nedovedeme představit. Vývar spojuje rodiny u nedělního stolu, léčí nachlazení i kocovinu a povyšuje běžná jídla na výjimečná. Bez vývaru prostě neuvaříš!Recepty šéfkuchařů Filipa Sajlera, Martina Staňka a Ondřeje Kubů, jejichž základem je nutričně bohatý a chuťově plný, dlouho tažený vývar, obsahuje navíc ještě QR kódy s videi pracovních postupů.
Specifikace
- ISBN
- 978-80-284-1291-3
- Jazyk
- česky
- Žánr
- knihy
- Autoři
- Staněk Martin
- Vydání
- 1
- Nakladatel
- Euromedia Group, a.s.
- Počet stran
- 144
- Typ produktu
- Knihy - vázané
- Datum uvedení
- 2025-11-01
- EAN
- 9788028412913
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
