GymBeam BIO Galgán mletý 35 g - Sonnentor

Sonnentor Galgán mletý, BIO, 35 g

Galgán je skvělým kořením jihovýchodní Asie. Má aroma připomínající zázvor a citron, je ale podstatně jemnější než zázvor. Díky Hildegardě se stal znovu známým i v Evropě, u nás se s oblibou používá jako náhražka pepře. Výborně chutná jako koření na vaření pro pikantní a sladké pokrmy, např. kari jídla, polévky, drůbež, jehněčí, ryby a mořské plody.

Využití

Pomazánky, jídla z jednoho hrnce, chléb, hamburger, kari, dipy, vejce, dušené maso, drůbež, luštěniny, brambory, sýr, jehněčí maso, hovězí maso, zvěřina, pečené maso, jídla z obilovin, polévky, tofu / seitan, vegetariánská jídla

Složení

Galgán bio

Skladování

Skladovat v suchu a chladu.

Velikost balení

35 g

Nejčastěji se ptáte

K čemu se hodí Sonnentor Galgán mletý, BIO, 35 g v kuchyni?

Využijete ho do pikantních i sladších jídel, hlavně tam, kde chcete jemně zázvorovo-citronové aroma. Sonnentor Galgán mletý, BIO, 35 g se hodí do kari, polévek, jídel z jednoho hrnce, k drůbeži, jehněčímu, rybám, mořským plodům, luštěninám, bramborám i tofu.

Kdy dává smysl galgán koupit místo pepře nebo zázvoru?

Galgán koupit dává smysl, když chcete koření s vůní připomínající zázvor a citron, ale jemnějším projevem než u zázvoru. U nás se používá i jako náhražka pepře, takže se hodí do slaných jídel, pomazánek, dipů, vajec, sýrů nebo pečeného masa.

Jak chutná galgán a je ostřejší než zázvor?

Chuťově je galgán aromatický, lehce citrusový a připomíná zázvor, ale je podstatně jemnější. Díky tomu se dá použít tam, kde chcete orientální tón bez výrazné zázvorové ostrosti. V mleté podobě se dobře zapracuje do omáček, polévek, kari směsí i marinád.

Jak Sonnentor Galgán mletý, BIO, 35 g dávkovat při vaření?

Začněte menším množstvím a chuť postupně dolaďte podle jídla. Mletý galgán se snadno rozptýlí v omáčce, polévce nebo směsi koření, proto se hodí přidávat ho po špetkách. U jemnějších jídel stačí méně, u kari nebo dušených směsí snese výraznější dochucení.

Do jakých sladkých jídel se hodí mletý galgán?

Mletý galgán můžete vyzkoušet i ve sladších receptech, kde se dobře potkává s kořeněným a citrusovým laděním. Hodí se například do obilných jídel, chleba nebo receptů, ve kterých byste jinak použili jemnější zázvorový tón. Přidávejte ho opatrně, aby nepřebil ostatní chutě.

Co znamená BIO u produktu Sonnentor Galgán mletý, BIO, 35 g?

BIO se vztahuje ke složení produktu: uvnitř je galgán v bio kvalitě. Jde o jednodruhové koření bez další směsi bylin nebo dochucovadel uvedených ve složení. Praktické balení 35 g se hodí na domácí vaření, kde galgán používáte spíš jako aromatické dochucení.

Jak Sonnentor Galgán mletý, BIO, 35 g správně skladovat?

Koření skladujte v suchu a chladu, aby si co nejdéle udrželo své aroma. Po otevření balení dobře uzavírejte a nenechávejte ho stát poblíž páry z vaření. Mletá forma je praktická, ale vůně koření se lépe uchová při šetrném zacházení mimo vlhko.

Proč se galgán spojuje s Hildegardou a evropskou kuchyní?

Galgán je koření jihovýchodní Asie, ale díky Hildegardě se znovu dostal do povědomí i v Evropě. V kuchyni se používá jako zajímavá alternativa pepře a zázvoru. Sonnentor Galgán mletý, BIO, 35 g tak můžete brát jako koření pro asijské i evropské recepty.