Brazílie Yellow Bourbon váha: 1000g

Popis kávy Brazílie Yellow Bourbon patří mezi nejvýraznější „hvězdy“ brazilského kávového světa. Mnoho kávových nadšenců ji považuje za vůbec nejlepší brazilskou arabiku – a důvodem jsou ideální podmínky, šlechtěná odrůda a pečlivé zpracování. Kávovníky rostou v provincii Minas Gerais v nadmořské výšce 1200–1300 m n. m., kde mají dostatek slunce, živin a času pro pomalé, rovnoměrné zrání. Zralé třešně se sklízí ručně a od dužiny se oddělují bez klasického namáčení ve vodě. Zrna pokrytá zbytkem dužiny se suší na plném brazilském slunci a následně se ochlazují proudem vzduchu – zpracování známé jako pulped natural. Právě to dává kávě Yellow Bourbon její typický profil: plné tělo, vysokou sladkost a krémově zaoblenou chuť bez ostrých hran. V šálku vás přivítá medově-karamelová vůně, kterou následuje chuť medu a mléčné čokolády, s jemnými ovocnými akcenty v pozadí. Intenzita 3/5, střední kyselost a střední hořkost tvoří harmonický, „bezpečný“, ale přitom bohatý profil, který si snadno oblíbíte jak v espressu, tak v moka konvičce nebo klasické přípravě. Pro koho je káva ideální Pro milovníky sladších, čokoládově laděných brazilských arabik Pro ty, kteří hledají vyváženou kávu se střední kyselostí a plným tělem Pro zákazníky, kteří si potrpí na vysokou sladkost v chuti (med, mléčná čokoláda) Pro přípravu espressa, moka konvičky i klasického/tradičního zalévání Pro ty, kdo chtějí kvalitní kávu z Brazílie do každodenního šálku Specifikace Název: Brazílie Yellow Bourbon Druh / třída: Arabica Intenzita: 3/5 Kyselost: 2/4 Stupeň pražení: střední Způsob přípravy: klasický / tradiční Espresso: ano Moka konvička: ano Kontinent / země: Jižní Amerika – Brazílie, Kolumbie, Peru, Bolívie Region / provincie: Minas Gerais Odrůda: Yellow Bourbon Sladkost: vysoká Hořkost: střední Chuťové tóny: med, mléčná čokoláda, jemné ovocné náznaky Aromatický buket: medově-karamelový Nadmořská výška: 1200–1300 m n. m. Období sklizně: červenec – říjen Metoda zpracování: pulped natural (sušení na slunci s dužinou, poté chlazení vzduchem) Velikost / vlastnosti zrna: Scr. 17/18 Tělo (cielistost): plné Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.