Browin Turbo Torpedo lihovarské kvasinky 72h 21% - 120 g

Turbo Torpedo 72 h distiller’s yeast je moderní směs kvasinek a živin navržená pro velmi rychlé, řízené kvašení s vysokým výtěžkem alkoholu až 21 %.

Hlavní vlastnosti:

• až 21 % alkoholu v jedné várce

• extrémně rychlé kvašení: 3–14 dní podle varianty

• vhodné pro cukr, ovoce, obilniny i škrobnaté suroviny (kukuřice, ječmen, pšenice, brambory, melasa)

• určené pro 25 l kvasu

• fermentace 6 kg cukru už za cca 72 hodin (3 dny)

• silná fermentační aktivita s vysokou tolerancí alkoholu

Základní použití:

• Rozpusťte cukr v předepsaném množství vlažné vody (cca 30 °C)

• Přidejte celý obsah sáčku

• Důkladně promíchejte

• Kvašte při 20–25 °C dle zvolené varianty

Důležité:

• Při dávkách nad 7 kg cukru přidávejte cukr ve dvou fázích (druhá dávka po 48 h)

• Kvašení je silně bouřlivé – dochází k pěnění

• Doporučuje se použít protispěňovací postup (např. postupné přidání cukru)

• Po ukončení kvašení se doporučuje odkalení (čiření)

Výsledky kvašení (orientačně):

• 15 % → 3 dny

• 17 % → 4–5 dní

• 19 % → 6–8 dní

• 21 % → 9–14 dní

Složení:

kvasinky, fosforečnan draselný, síran hořečnatý, uhličitan vápenatý, hydrogenfosforečnan amonný, vitamín B1 (thiamin)

Dávkování:

Použijte celé balení na jednu várku (25 l).