Bylík Anýz mletý

Anýz mletý Bedrník anýz, běžně pouze anýz (latinsky Pimpinella visum) je jednoletá rostlina dorůstající do výšky přibližně 0,5 metru, která upoutá především svou příjemnou vůní. Původní domovinou je mírné a středozemní pásmo, lze jej pěstovat i v teplejších oblastech u nás. Ale pozor na záměnu, svým vzhledem připomíná jedovatý bolehlav. Plody anýzu mohou přispět k normální funkci střevního traktu a dýchacího systému, přispívají také k normálnímu trávení. Vyzkoušet by jej mohli rovněž ti, kteří si chtějí udržet zdravou tělesnou hmotnost. Plodem rostliny je dvounažka, která je oblíbeným kořením již od starověku. Vyznačuje se výrazným aroma a nasládlou kořenitou chutí. Mletý anýz je možné použít všude tam, kam se nehodí ve formě celých plodů. Je součástí mnoha kořenicích směsí, hodí se obzvláště do sladkého pečiva, sušenek a dalších cukrovinek, ale rovněž pro nakládání zeleniny, do ovocných kompotů, k některým druhům mas a na ryby.