Bylík Jasmín květ

Jasmín pravý květ – král vonných olejů Jasmín pravý (Jasminum officinale) je menší keř z čeledi olivovníkovitých, který je rozšířen především v subtropickém Středomoří. Má trojčetné listy a půvabné květy, pro které je charakteristická nádherná výrazná vůně, kterou lze označit až za omamnou. Právě proto se jasmínové květy přidávají do některých druhů čajů – zejména zeleného – ale je možné je připravovat i samotné jako příjemně osvěžující nálev. V našich podmínkách je jasmín vyhledávaným nenáročným okrasným keřem, který lze pěstovat nejenom v zahradách, ale i ve větších nádobách. Kvete v létě a jeho vůně je nejintenzivnější ve večerních hodinách – jasmín totiž patří mezi rostliny, které svou vůni uvolňují především po setmění, aby přilákaly noční opylovače. Proč se jasmínu říká král vonných olejů Jasmín pochází z Dálného východu – z Indie a Číny, kde byl po staletí považován za jeden z nejcennějších olejů používaných v aromaterapii a pro některé ceremoniální účely. Lidové názvy to potvrzují: král vonných olejů, král květin nebo olej romance. Získání jasmínového absolutu je mimořádně náročné – květy se musí sbírat ručně, a to v noci nebo brzy za rozbřesku, kdy je obsah éterických látek nejvyšší. Na jediný kilogram absolutu je potřeba několik milionů květů, což z jasmínu dělá jednu z nejdražších surovin v parfumerii. Jemná vůně sušených květů – to je v pořádku Sušené květy jasmínu voní přirozeně velmi jemně. To je dobře – jde totiž o čisté, nepřeparfémované květy bez přidaných silic. To, co se v obchodech prodává jako „jasmínový čaj“, je obvykle zelený nebo bílý čaj provoněný jasmínem, často i s přidanou aromatizací, a proto působí výrazněji. Vůně jasmínu je navíc těkavá – při dlouhém skladování v teple nebo v otevřeném sáčku rychle vyprchá. Intenzita se také liší podle šarže, odrůdy, termínu sběru a podmínek sušení. Jak z květů dostat maximum vůně Existuje několik osvědčených triků: Květy těsně před použitím jemně promněte mezi prsty a ihned louhujte – uvolní se tak těkavé aromatické látky Při samostatném louhování použijte vodu o teplotě 85–90 °C, 5–7 minut přikryté, poté sceďte Při provonění čaje přidejte ½–1 lžičku květů k porci zeleného nebo bílého čaje a louhujte dle čaje (obvykle 70–80 °C, 2–3 minuty) Skladujte vzduchotěsně, v suchu a chladu, mimo silně aromatické suroviny Jasmín v kuchyni a kosmetice Květy se dávají rovněž do rýže a jiných pokrmů, kterým dodají intenzivní sladce-květinové aroma. V kosmetice se uplatňuje jasmínový éterický olej, který bývá oblíbenou složkou parfémů a kosmetických přípravků. Sušené květy jsou také skvělé do voňavých polštářků a sáčků – v kombinaci s levandulí a heřmánkem vytvoří příjemnou směs do ložnice. S čím jasmín kombinovat Jasmín má sladkou, svěží a květinovou chuť, která oživí chuťový profil téměř každé čajové směsi. Pro jemně květinovou směs stačí malý podíl doplňkových bylin, aby vůně nepřebila jasmín: Levandule květ – květinový partner s uklidňujícím charakterem Růže okvětní plátky – elegantní kombinace dvou nejušlechtilejších květů Heřmánek květ – jemné doplnění pro večerní čaj Meduňka nať – citrusový tón, který jasmín krásně vyzdvihne Lípa květ – medová sladkost, ideální partner do květinové směsi Rooibos list – bezkofeinový základ pro jasmínovou směs