Montaña Café Calmiño, mletá káva Velikost balení:

Názor pražiče Cornelise

,,Tahle káva je můj favorit na přípravu v kávovaru. Jemná, oříškově sladká, a hlavně ji za den můžu vypít hodně velkou spoustu. Za mě jistota na espresso, která se rozhodně neomrzí.”

O kávě Calmiño

Káva pochází z rodinné farmy Fazenda Sertão, kterou obhospodařuje již čtvrtá generace farmářů rodiny Pereirů. Zrnka z této farmy jsou velice jemná a nesou v sobě příjemně sladkou chuť čokolády, lískových oříšků a podtóny švestek.

100 % arabika 4. generace farmářů 100 % Brazílie

Profil pražení

Zrna pražíme na světlejší profil, který nechává vyniknout jemnost a přirozenou sladkost zrn. Kávu si tak můžete vychutnat na všechny způsoby od klasického kávovaru přes moka konvičku až po filtrovanou kávu.

Původ kávy

Farmu s rozlohou přes 330 hektarů byste našli v největším kávovém regionu v Brazílii, Minas Gerais, v nadmořské výšce 1 100 až 1 450 m n. m. Kávu místní pěstují na svazích s podložím bohatým na minerály, které jsou pro kvalitu kávy tolik důležité. Strmé svahy navíc pomáhají udržovat kávovníky v dobré kondici během zimních měsíců. Díky všem těmto faktorům si můžete vychutnat lahodně jemnou kávu, která se vám jen tak nepřepije.

Historie farmy Fazenda Sertão je spjatá s rodinou Pereirů již přes 100 let. José Isidro Pereira se narodil do farmářské rodiny v městečku Carmo de Minas. Tehdy mladý muž se po studiích vrátil na rodinnou farmu, kterou čerstvě zdědil. Třebaže byl vystudovaný zubař, rozhodl se pokračovat v tradici svých předků. Dnes tu hospodaří jeho žena Nazareth se svými dětmi a vnoučaty.

Brazílie Oblast Minas Gerais

84 bodů dle SCA

Tato jemná brazilská káva se pyšní vysokým cuppingovým skóre, konkrétně 84 body ze 100. Najdete tu vyhlášené odrůdy kávovníku arabica: Yellow Catucai, Yellow Bourbon a Red Bourbon, které prošly metodou zpracování honey.

50-70 bodů komoditní / komerční kávy 70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy 80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

Jemná, oříškově sladká chuť s tóny čokolády a švestek, která se neomrzí ani po několika šálcích denně. Světlejší pražení nechává vyniknout přirozenou sladkost zrn z farmy Fazenda Sertão. Zkrátka káva, která se vám jen tak nepřepije.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Dokonale známe každé zrnko z naší nabídky a při pražení mu dopřáváme tu nejlepší možnou péči. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den

Po upražení kávu balíme do speciálních trojvrstvých obalů, které zajišťují zachování plné kvality. Balení má navíc jednosměrný ventil. Zajišťuje, že čerstvě pražená káva může dýchat, ale vzduch se nedostane dovnitř. Káva tak neztrácí svou kvalitu a oxid uhličitý, který při pražení vzniká, přirozeně odchází skrze ventil ven. Po otevření zabraňte přístupu vzduchu. Kávu skladujte v suchu.