Casamigos Mezcal 40% 0,7l

Casamigos Maguey Espadín Oaxaca mezcal 40% 0,7l

Casamigos Mezcal Joven je postavený výhradně na Espadínu z Oaxacy a volí přístup, který má být čitelný i pro člověka přicházejícího z tequily. Kouř je přítomný, ale není agresivní. Vedle něj se objevují byliny, ovoce, černý pepř a dlouhý hedvábný závěr.

Výroba zůstává překvapivě tradiční: agáve se peče několik dní v zemních jámách s kamením, po vychladnutí se drtí tahonou, kvasí podle sezóny několik dní a následně se dvakrát destiluje v krytých měděných kotlích. Stáčení probíhá bez sudového zrání.

Proč si tento mezcal vybrat

• 100% Espadín: Jediný druh agáve dává čistý a snadno čitelný profil.
• Čtvrtá generace mezcaleros: Výroba v Oaxace navazuje na zkušenost čtvrté generace místních mezcaleros.
• Tradiční tahona: Po pomalém pečení se piñas drtí kamenným kolem, nikoli pouze průmyslovým mlýnem.
• Vyvážený kouř: Profil kombinuje kouř s tamarindem, granátovým jablkem, mátou a pepřem.

Základní informace

KategorieMezcalZnačkaCasamigosZemě původuMexikoOblastOaxaca, MexikoAlkohol40% obj.Objem0,7 lZákladní surovina100% EspadínStylJoven, nezrající

Původ a výroba

Casamigos používá Espadín pěstovaný v Oaxace. Po sklizni se piñas rozpůlí a čtyři až šest dní pomalu pečou v zemních jámách vyložených vulkanickým nebo říčním kamenem. Následné jednodenní chladnutí připraví agáve na drcení tradiční tahonou.

Fermentace trvá podle sezóny přibližně šest až osm dní. Následuje dvojitá destilace v měděných kotlích. Joven znamená, že mezcal nezraje v dubu, a proto zůstává čirý a zachovává přímou kombinaci pečené agáve, bylin, ovoce a jemného kouře.

Jak tento mezcal chutná

Vůně působí ovocně a bylinně, s tamarindem, granátovým jablkem, čerstvou mátou a sušeným oreganem. Chuť přidává kouř a černý pepř, ale textura zůstává hladká. Dlouhé zakončení je spíše hedvábné než pálivé.

Vůnětamarind, granátové jablko, máta, oregano a jemný kouřChuťpečená agáve, černý pepř, byliny a lehce ovocný tónTělohladké, středně plnéZávěrdlouhý, pepřový, kouřový a hedvábný

Orientační chuťový profil

Kouřovost 3/5●●●○○

Kouř je zřetelný, ale zůstává pod ovocnými a bylinnými tóny.

Bylinnost 4/5●●●●○

Máta a oregano patří k nejvýraznějším aromatickým stopám.

Ovocnost 3/5●●●○○

Tamarind a granátové jablko dávají profilu šťavnatější charakter.

Pepřovost 3/5●●●○○

Černý pepř pomáhá vytvořit delší a sušší závěr.

Jemnost 4/5●●●●○

Textura je uhlazená a dobře přístupná i lidem, kteří teprve objevují mezcal.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si tento mezcal nejlépe vychutnat

Casamigos Mezcal funguje čistý při pokojové teplotě i v koktejlu. Pokud s mezcalem začínáte, zkuste nejprve malý čistý vzorek a teprve potom Smoky Margaritu nebo Palomu, abyste dokázali rozlišit vlastní chuť destilátu od ostatních ingrediencí.

K jídlu se hodí k pečenému kuřeti s bylinkami, grilované zelenině nebo pokrmům s citrusovou kyselostí. Ovocné tóny snesou i lehce pikantní kuchyni, zatímco pepř a kouř zvládnou výraznější grilované chutě.

Pro koho je tento mezcal vhodný

Je vhodný pro zákazníka, který má rád uhlazenější prémiové destiláty a hledá mezcal s jasným kouřovým podpisem, ale bez extrémní surovosti. Díky známé značce a přístupnému profilu může fungovat jako přechod od prémiové tequily k Oaxace.

Věděli jste, že…

U této lahve je dobře vidět, proč tequila a mezcal nejsou zaměnitelné pojmy. Stejná značka nabízí oba druhy, ale mezcal používá Espadín z Oaxacy a zemní pečení, což vytváří úplně jinou aromatickou stopu.

O značce

Casamigos je známější tequilou, mezcal však v portfoliu není jen přebarvenou Blanco variantou. Vzniká z jiné agáve, v jiné oblasti a odlišnou technikou pečení. Tato láhev tak představuje samostatný oaxacký směr značky.

Časté otázky

Je Casamigos Mezcal z modré agáve?

Ne. Používá 100% Espadín z Oaxacy, nikoli Blue Weber agáve používanou pro tequilu.

Jak moc je kouřový?

Středně. Kouř doplňují ovocné a bylinné tóny, takže nepůsobí jednostranně.

Zraje v sudu?

Ne, jde o joven a stáčí se bez dubového zrání.

Je vhodný pro začátečníka?

Ano, hladší textura a vyvážený profil z něj dělají přístupný úvod do mezcalu.