Damano DAMANO® kuchyňský set 5 nožů D-B13S z německé oceli

Jiné, ale pořád stejné

Ruční práce, německá ocel a (ne)skutečně ostrá čepel. Nože se tak od sebe liší jediným – tvarem a velikostí. Tak, aby vám v kuchyni při vaření nic nechybělo.

• S univerzálním nožem DAMANO® Utility D-B13S dosáhnete precizních řezů i na malé ploše. Hodí se zejména na ovoce a zeleninu.
• Díky velké čepely šéfkuchařského nože DAMANO® Chef D-B13S jednoduše naporcujete maso nebo nakrouháte zelí.
• O krájení pečiva bez drobení a pomačkání se postará DAMANO® Bread D-B13S.
• Nejmenším v celé sadě je pak DAMANO® Paring D-B13S  určený na precizní vyřezávání a loupání ovoce a zeleniny. 
• Posledním nožem je pak DAMANO® Santoku D-B13S. S tímto tvarem a robustní čepelí jednoduše nadrtíte, očistíte a nakrájíte cokoliv. S minimálním úsilí.

 

Ostrost se skrývá v detailu

Proto je každý nůž ručně opracovaný a taky broušený. Díky tomu se vám do ruky vždy dostane originál. Skutečně ostrý originál.

Rukojeť z ebenového dřeva perfektně padne do ruky. A navíc je v podstatě bezúdržbová. Eben je totiž tvrdý, nepohlcuje pachy a nenasává vlhkost. Díky tomu vydrží i drsnější zacházení. A vždy se dá dokonale vyleštit.

 

… a taky německé oceli

Materiál ostří je alfou a omegou. Právě proto v manufaktuře sáhli po nerezové solingenské oceli. Najdeme ji nejen v kuchyních šéfkuchařů, ale také na operačních sálech. A to už je nějaká záruka kvality.

Na její dokonale hladký povrch se nic nelepí a každý řez je tak ostrý. Precizní. Navíc díky tepelně vakuovému zpracování je ocel (ne)skutečně odolná a pevná. Takže něco vydrží.

Pocta tradici i vynalézavosti

Manufaktura Xinzuo® má za sebou už víc než 20 let. S ničím ale nechvátají. Ví totiž, že precizní zpracování chce svůj čas. Mistrně ovládnuté řemeslo spojují s inovativními postupy a neustále posouvají možnosti. Vždy však s respektem k tradici.

A není divu. Pochází totiž z čínského Yangjiang přezdívaného „město nožů“. Po staletí se tu zkušenosti předávají z generace na generaci. Se vším, co k takovému řemeslu patří. Právě proto jsou nože DAMANO® ručně opracované. Protože jsou na svůj původ hrdí. A protože chtějí, aby místní byli naopak hrdí na ně.

Porovnání nožů

Materiály a ostrost zůstávají. Mění se jen jejich tvar, velikost a celková hmotnost. 

Nůž pro šéfkuchaře DAMANO® Chef D-B13S (8")

Materiál čepele:  solingenská ocel 1.4116*  Tvrdost oceli: 57 ± 1 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2,2 mm Materiál rukojeti: ebenové dřevo Prvky rukojeti: tři ozdobné nýty Hmotnost: 242 g

* Označovaná také jako X50CrMoV15. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, vanad řezivost a molybden je antikorozní.

Nůž DAMANO® Santoku D-B13S (7")

Materiál čepele:  solingenská ocel 1.4116*  Tvrdost oceli: 57 ± 1 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2,2 mm Materiál rukojeti: ebenové dřevo Prvky rukojeti: tři ozdobné nýty Hmotnost: 228 g

* Označovaná také jako X50CrMoV15. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, vanad řezivost a molybden je antikorozní.

DAMANO® Bread D-B13S (9")

Materiál čepele:  solingenská ocel 1.4116*  Tvrdost oceli: 57 ± 1 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2,2 mm Materiál rukojeti: ebenové dřevo Prvky rukojeti: tři ozdobné nýty Hmotnost: 230 g

* Označovaná také jako X50CrMoV15. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, vanad řezivost a molybden je antikorozní.

DAMANO® Utility D-B13S (5")

 

Materiál čepele:  solingenská ocel 1.4116*  Tvrdost oceli: 57 ± 1 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2,2 mm Materiál rukojeti: ebenové dřevo Prvky rukojeti: tři ozdobné nýty Hmotnost: 108 g

* Označovaná také jako X50CrMoV15. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, vanad řezivost a molybden je antikorozní.

DAMANO® Paring D-B13S (3,5")

Materiál čepele:  solingenská ocel 1.4116*  Tvrdost oceli: 57 ± 1 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2,2 mm Materiál rukojeti: ebenové dřevo Prvky rukojeti: tři ozdobné nýty Hmotnost: 105 g

* Označovaná také jako X50CrMoV15. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, vanad řezivost a molybden je antikorozní.

 

Luxusní dárkové balení

Profesionální nože DAMANO® D-B13S si zaslouží pořádný obal. Celá sada vám tak přijde v originální dárkové krabičce. Spolu s ni dostanete i certifikát potvrzující jejich pravost a kvalitu. Pokud sadu pořizujete jako dárek, doporučujeme k nim přihodit stojan z akáciového dřeva. 

TIP: Pokud budete chtít v budoucnu nůž nabrousit, zašlete nám ho zpět v původní krabici. Ta totiž nejen dobře vypadá, ale také nůž chrání. Takže se noži při přepravě nic nestane.

 

Aby ostří mělo pořád(ný) říz, tak ho:

• nikdy neumývejte v myčce na nádobí.
• nenechávejte špinavý. Po použití je rovnou umyjte a osušte. 
• nepoužívejte na extrémně tvrdé potraviny (jako jsou mražená jídla a kosti).
• nepoužívejte k páčení a zbytečně je neohýbejte.
• chraňte před nárazy a pády. 
• ukládejte na bezpečné místo.