Damano DAMANO® nůž pro šéfkuchaře Chef WAVE D-B35 (8")

Základ každé kuchyně

Ať už té profesionální, nebo domácí. Díky masivnímu ručně broušenému ostří z jedinečné německé oceli ukrojí tenhle nůž téměř cokoliv. Precizně, jednoduše a jistě.

S nožem DAMANO® Chef D-B35 (8"):

• nakrájíte ovoce a zeleninu bez mačkání.
• lehce naporcujete a očistíte maso.
• nakrouháte zelí a nasekáte bylinky.
• si poradíte i s většími kusy.

Ostrost se skrývá v detailu

A to v Xinzuo® moc dobře ví. Proto je každý nůž ručně opracovaný a taky broušený. Díky tomu se vám do ruky vždy dostane originál. Skutečně ostrý originál.

Rukojeť ze santalového dřeva perfektně padne do ruky. A navíc je v podstatě bezúdržbová. Santal je totiž tvrdý, nepohlcuje pachy a nenasává vlhkost. Díky tomu vydrží i drsnější zacházení. Zároveň je ale dostatečně poddajný a v rukách zkušených řezbářů se dá lehce tvarovat.

… a taky německé oceli

Materiál ostří je alfou a omegou. Právě proto v manufaktuře sáhli po nerezové solingenské oceli. Najdeme ji nejen v kuchyních šéfkuchařů, ale také na operačních sálech. A to už je nějaká záruka kvality.

Na její dokonale hladký povrch se nic nelepí a každý řez je tak ostrý. Precizní. Navíc díky tepelně vakuovému zpracování je ocel (ne)skutečně odolná a pevná. Takže něco vydrží.

Pocta tradici i vynalézavosti

Manufaktura Xinzuo® má za sebou už víc než 20 let. S ničím ale nechvátají. Ví totiž, že precizní zpracování chce svůj čas. Mistrně ovládnuté řemeslo spojují s inovativními postupy a neustále posouvají možnosti. Vždy však s respektem k tradici.

A není divu. Pochází totiž z čínského Yangjiang přezdívaného „město nožů“. Po staletí se tu zkušenosti předávají z generace na generaci. Se vším, co k takovému řemeslu patří. Právě proto jsou nože Xinzuo® ručně opracované. Protože jsou mistři na svůj původ hrdí. A protože chtějí, aby místní byli naopak hrdí na ně.

Parametry nože DAMANO® Chef D-B35 (8")

Materiál čepele:  solingenská ocel 1.4116*  Tvrdost oceli: 57 ± 1 rockwella Stupeň ostrosti: 6 až 8 N Tloušťka čepele:  2,2 mm Materiál rukojeti: santalové dřevo Prvky rukojeti: tři ozdobné nýty Hmotnost: 177 g

* Označovaná také jako X50CrMoV15. Obsažený chrom zajišťuje pevnost, vanad řezivost a molybden je antikorozní.

Luxusní dárkové balení

Profesionální nůž DAMANO® Chef D-B35 si zaslouží pořádný obal. Přijde vám tak v originální dárkové krabičce. Spolu s ním dostanete i certifikát potvrzující jeho pravost a kvalitu.

TIP: Pokud budete chtít v budoucnu nůž nabrousit, zašlete nám ho zpět v původní krabici. Ta totiž nejen dobře vypadá, ale také nůž chrání. Takže se noži při přepravě nic nestane.

 

Aby ostří mělo pořád(ný) říz, tak ho:

• nikdy neumývejte v myčce na nádobí.
• nenechávejte špinavý. Po použití ho rovnou umyjte a osušte. 
• nepoužívejte na extrémně tvrdé potraviny (jako jsou mražená jídla a kosti).
• nepoužívejte k páčení a zbytečně ho neohýbejte.
• chraňte před nárazy a pády. 
• ukládejte na bezpečné místo.