Zvýhodněný set nůž a brousek DAMANO + dárková taška

Nůž i péče o ostří v jednom setu

Kvalitní nůž odvádí svou práci nejlépe tehdy, když se o jeho ostří pravidelně staráte. Tento set proto spojuje univerzální kuchařský nůž DAMANO® Chef DMS-248 (8″) s oboustranným vodním brouskem DAMANO® W-FAV4000.

• nůž pro běžné krájení ovoce, zeleniny, bylinek a přípravu masa;
• zrnitost #1000 pro obnovu ostří a odstranění drobných nerovností;
• zrnitost #4000 pro jemné vyhlazení a dokončení ostří;
• základna, protiskluzová podložka, vodítko úhlu a český návod.

Praktická návaznost: nejprve s nožem připravíte suroviny a podle potřeby pak na vodním kameni obnovíte a zjemníte jeho ostří.

Co přesně v setu dostanete

• kuchařský nůž DAMANO® Chef DMS-248 (8″);
• oboustranný vodní brusný kámen W-FAV4000 z bílého korundu;
• bambusovou základnu;
• protiskluzovou podložku;
• vodítko úhlu;
• český návod.

Set pořídíte výhodněji než obě hlavní položky samostatně. Aktuální cenu vždy najdete v horní části produktové stránky.

Každý z obou výrobků je dodávaný ve vlastní krabičce. Nejde tedy o jednu společnou kazetu, ale o prakticky sestavenou dvojici produktů.

45vrstvá čepel pro každodenní kuchyňskou práci

Srdcem nože je jádro z oceli AUS-10, které obklopuje 44 vrstev oceli 316L. Výsledkem je 45vrstvá konstrukce s charakteristickou kresbou čepele.

• tvrdost: 60 ± 2 HRC;
• tloušťka čepele: 2,5 mm;
• oboustranný výbrus: 15° na každé straně;
• hmotnost: 267 g;
• rukojeť: olivové dřevo s ozdobným nýtem.

Formát 8″ se hodí pro krájení ovoce a zeleniny, sekání bylinek, přípravu zelí i porcování masa bez kostí.

Dvě zrnitosti pro dvě fáze péče o ostří

1. krok: Kámen namočte

Před broušením ponořte kámen přibližně na 5 minut do vody. Položte jej do bambusové základny s protiskluzovou podložkou.

 

2. krok: Obnovte ostří na straně #1000

Střední zrnitost je určená pro běžnou obnovu ostří a vyrovnání drobných nerovností či škrábanců.

 

3. krok: Ostří zjemněte na straně #4000

Jemnější strana navazuje vyhlazením a dokončením ostří. Vodítko pomáhá vést nůž konzistentněji; při broušení postupujte podle přiloženého českého návodu.

Důležité: při broušení netlačte zbytečně silou a udržujte kámen stabilní. Vodítko je pomůcka, nikoli náhrada správné techniky.

Jak nůž používat a chránit

• krájejte na dřevěném nebo plastovém prkénku;
• po použití nůž ručně umyjte a ihned osušte;
• nevkládejte jej do myčky a nenechávejte dlouho ve vodě;
• nepoužívejte jej na kosti ani mražené potraviny;
• ostřím nepáčte a chraňte nůž před pádem či nárazem;
• ukládejte jej tak, aby se ostří nedotýkalo ostatního náčiní.

Přírodní materiál je originál: kresba a odstín olivového dřeva se mohou kus od kusu mírně lišit.

Praktický dárek pro někoho, kdo rád vaří

Set dává smysl začínajícímu i zkušenějšímu domácímu kuchaři, který chce hlavní kuchyňský nůž rovnou doplnit vybavením pro jeho údržbu.

Nůž i brousek mají vlastní krabičku. Obdarovaný tak dostane nejen samotný nůž, ale i prostředek, se kterým může průběžně pečovat o jeho ostří.

Produkty jsou  zabalené v dárkové tašce a v dárkové krabičce.

Výhoda setu: oba produkty mají jasnou společnou roli a nemusíte vhodný vodní kámen ani základní příslušenství vybírat zvlášť.

Časté dotazy

Set a nůž

Co přesně zvýhodněný set obsahuje? Součástí setu je kuchařský nůž DAMANO® Chef DMS-248 ve velikosti 8″ a oboustranný vodní brousek DAMANO® W-FAV4000 se zrnitostí #1000/#4000. K brousku dostanete bambusovou základnu, protiskluzovou podložku, vodítko úhlu a český návod. Jaký model nože je v setu? V setu je univerzální kuchařský nůž DAMANO® Chef DMS-248 (8″) s rukojetí z olivového dřeva. K čemu je nůž DAMANO® Chef DMS-248 určený? Hodí se pro běžnou přípravu surovin, například krájení ovoce a zeleniny, sekání bylinek, přípravu zelí nebo porcování masa bez kostí. Z jaké oceli je čepel vyrobená? Jádro čepele tvoří ocel AUS-10 a kolem něj je 44 vrstev oceli 316L. Dohromady jde o 45vrstvou konstrukci s tvrdostí 60 ± 2 HRC. Mohu nožem krájet kosti nebo mražené potraviny? Ne. Ostří nože není určené na kosti, mražené suroviny, páčení ani sekání tvrdých materiálů. Hrozilo by jeho poškození.

Broušení, péče a balení

K čemu slouží zrnitosti #1000 a #4000? Strana #1000 slouží k běžné obnově ostří a vyrovnání drobných nerovností. Jemnější strana #4000 se používá k vyhlazení a dokončení ostří. Musí se brousek před použitím namáčet? Ano. Brousek před broušením ponořte přibližně na 5 minut do vody a poté postupujte podle přiloženého českého návodu. K čemu slouží přiložené vodítko úhlu? Vodítko pomáhá vést čepel při broušení konzistentněji. Nenahrazuje správnou techniku, proto se řiďte také českým návodem. Mohu nůž mýt v myčce? Ne. Nůž myjte ručně, po umytí jej ihned osušte a nenechávejte ho dlouho ve vodě. Ochráníte tak čepel i dřevěnou rukojeť. Je set v jednom společném dárkovém balení? Ne. Nůž i brousek jsou dodávané každý ve vlastní krabičce. Set tvoří cenově zvýhodněná kombinace dvou samostatně balených výrobků.