Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945–1970 (Martin Franc)
Stabilní cena
Cenu sledujeme od 20. 7. 2026 a zatím se drží na 661 Kč.
661 KčDoprava od 49 Kč
Academia
- Rychlé doručení
- Dostupnost skladem
Kniha Martina France o dějinách stravování v českých zemích 1945–1970. Od poválečné bídy a přídělů po rozmach české haute cuisine konce šedesátých let. Celý popis
Do obchoduO produktu
Odborná publikace historika Martina France přináší celkový pohled na dějiny výživy a stravování v českých zemích — od poválečné bídy a přísného přídělového systému až po velký rozmach české haute cuisine na konci šedesátých let.
Co kniha zkoumá
Autor se věnuje domácímu vaření i stravování v restauracích a jídelnách, ukazuje, jak se utvářely ceny potravin a co lidé vnímali jako luxus. Sleduje dobovou propagaci zdravé výživy i inspirace ze zahraničí a zasazuje téma do širokého kulturního, sociálního, hospodářského i politického kontextu.
Dozvíte se třeba, jak se u nás konzumovalo velrybí maso, co rád jídal Antonín Zápotocký nebo jak se v padesátých letech přejmenovalo tournedos Rossini.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Knihy.
Časté otázky
Kam až vyprávění o stravování sahá?
Od poválečné bídy a přísných přídělů (1945) po rozmach české haute cuisine na konci šedesátých let.
Zabývá se kniha jen domácím vařením?
Ne, věnuje se i stravování v restauracích a jídelnách a cenám potravin i dobové propagaci zdravé výživy.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Popis výrobce
Dějiny výživy a stravování v českých zemích 1945-1970 - Martin Franc
Publikace přináší celkový pohled na dějiny výživy a stravování od poválečné bídy a přísného přídělového systému až po velký rozmach české haute cuisine na konci šedesátých let. Autor se zaměřil jak na domácí vaření, tak stravování v restauracích i v jídelnách. Ukazuje, jak se utvářely ceny potravin a co lidé vnímali jako luxus. Zkoumá nejrůznější aspekty ovlivňující stravovací návyky a zaměřuje se i na dobovou propagaci zdravé výživy a na prosazování inspirací ze zahraničí. Problematiku zasazuje do širokého kontextu kulturních, sociálních, hospodářských, ale i politických dějin. Dozvíte se, jak se u nás konzumovalo velrybí maso, co rád jídal Antonín Zápotocký, jak se v padesátých letech přejmenovalo tournedos Rossini, jak se sháněla čočka a játra i jak se bojovalo proti obezitě.
Specifikace
- ISBN
- 978-80-200-3605-6
- Jazyk
- česky
- Žánr
- knihy
- Autoři
- Franc Martin
- Vydání
- 1
- Nakladatel
- Středisko spol. činností AV ČR, v. v. i.
- Počet stran
- 736
- Typ produktu
- Knihy - vázané
- Datum uvedení
- 2025-01-27
- EAN
- 9788020036056
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
