del Professore Gibson 18% 0,75l

del Professore Gibson 18% 0,75l

del Professore Gibson 18% 0,75l je italský polosuchý vermut vytvořený ve spolupráci značky Del Professore s Marianem Bekem z londýnského baru The Gibson. Staví na aromatickém víně a výrazné kompozici bylin a koření, takže osloví především ty, kdo hledají svěží, kořenitý a lehce pikantní aperitiv s jasným koktejlovým zaměřením.

Jeho charakter propojuje ovocnou svěžest s koprem, bobkovým listem, koriandrem, pelyňkem, pepřem, šalvějí a tymiánem. Citrusové doznívání a grapefruitový tón drží chuť v živé, spíše sušší poloze a odlišují jej od sladších, kulatějších stylů vermutu.

Proč si del Professore Gibson vybrat

• Originální spolupráce: receptura vznikla ve spojení s Marianem Bekem z londýnského baru The Gibson.
• 26 botanicals: komplexní směs bylin a koření vytváří vrstevnatý aromatický profil.
• Polosuchý charakter: bylinné a kořenité tóny doplňuje svěží citrusový závěr s grapefruitem.
• Stvořený pro mixologii: výborně funguje v martini variacích a dalších koktejlech, kde má vermut zůstat chuťově výrazný.

Základní informace

Kategorie Vermut / aromatizované víno Značka Del Professore Země původu Itálie Alkohol 18 % obj. Objem 0,75 l Základ Víno, alkohol, cukr / hroznový mošt a alkoholový výluh bylin a koření Botanicals 26 vybraných botanicals EAN 8011701091299 Styl Polosuchý, bylinný, kořenitý, citrusově svěží

Původ a výroba

The Gibson Pickled Vermouth spojuje piemontskou tradici výroby vermutu s inspirací světem nakládaných surovin a moderní barovou kulturou. Vznikl ve spolupráci s Marianem Bekem, známým barmanem spojeným s londýnským barem The Gibson, jehož jméno nese i tato edice.

Základem je víno doplněné alkoholem, cukrem či hroznovým moštem a alkoholovým výluhem bylin a koření. Receptura pracuje s 26 vybranými botanicals; mezi doložené aromatické prvky patří například rebarbora, chinovníková kůra, hřebíček a další koření a byliny. Výsledkem není těžce sladký vermut, ale vrstevnatý, gastronomicky laděný aperitiv s výraznou rostlinnou linkou.

Jak del Professore Gibson chutná

V aromatice působí nejprve svěže a ovocně, poté se otevírá směrem ke kopru a bobkovému listu. V chuti je výrazně bylinný a kořenitý, s koriandrem, pelyňkem, novým kořením, kubébovým pepřem, šalvějí a tymiánem. Celek uzavírá svěží citrusový a grapefruitový dozvuk, který podporuje polosuchý dojem.

Vůně Svěží ovoce, kopr, bobkový list a zelené bylinné tóny. Chuť Koriandr, pelyněk, nové koření, kubébový pepř, šalvěj, tymián a citrusy. Tělo Středně plné, živé a aromatické, s polosuchým vyzněním. Závěr Dlouhý, kořenitý a citrusový, s přetrvávajícím grapefruitem.

Orientační chuťový profil

Bylinnost ●●●●● 5/5 – dominantní bylinný profil s několika vrstvami aromatických rostlin. Kořenitost ●●●●○ 4/5 – výrazné koření, pepř a koriandr tvoří podstatnou část chuti. Citrusovost ●●●●○ 4/5 – svěží citrusy a grapefruit jsou zřetelné zejména v závěru. Hořkost ●●●○○ 3/5 – pelyněk a další botanicals přinášejí vyváženou hořkou linku. Sladkost ●●○○○ 2/5 – pocitově spíše polosuchý styl, kde sladkost ustupuje bylinám a citrusům.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Podávejte jej dobře vychlazený jako aperitiv, samotný nebo na velké kostce ledu. Díky výraznému profilu se však nejlépe ukáže v koktejlech, kde jeho bylinná a citrusová stránka dostane prostor; vhodná je martini sklenka nebo coupette.

Pro Pickled Martini použijte 5 cl London Dry ginu, 4 cl Gibson Pickled Vermouth, 2 střiky pomerančových bitters a 2 střiky aromatických bitters. Vše promíchejte s ledem, sceďte do vychlazené coupette a dokončete citronovou kůrou. Výsledkem je suchý, aromatický drink, v němž vermut není jen doplňkem, ale rovnocennou chuťovou složkou.

Pro koho je produkt vhodný

del Professore Gibson 18% 0,75l ocení zejména milovníci vermutů, martini a výrazně bylinných aperitivů, kteří dávají přednost suššímu a kořenitějšímu stylu před dezertní sladkostí. Je to zajímavá volba pro domácí bar i zkušenějšího koktejlového nadšence a díky netradičnímu chuťovému profilu se hodí také jako dárek pro člověka, který rád objevuje méně obvyklé italské aperitivy.

Věděli jste, že…

Tato varianta vznikla ve spolupráci s Marianem Bekem z londýnského baru The Gibson. Koncept „pickled vermouth“ záměrně propojuje piemontské vermutové řemeslo s chutěmi inspirovanými kulturou nakládaných surovin, což vysvětluje neobvyklou kombinaci kopru, bobkového listu, koření a svěží citrusové linky.

O značce Del Professore

Del Professore je italská značka spojená s piemontským výrobcem Antica Distilleria Quaglia a barovou kulturou kolem Jerry Thomas Project. Samotný název značky odkazuje na Jerryho Thomase, jednu z historicky nejvýznamnějších osobností rané koktejlové kultury.

Portfolio značky propojuje tradiční italské postupy s barmanským pohledem na chuť a použití v koktejlech. Gibson je v této řadě výrazně experimentální vermut zaměřený na mixologii, který si zachovává jasný italský základ, ale pracuje s netradiční bylinnou a kořenitou skladbou.

Časté otázky

Je del Professore Gibson sladký vermut?

Působí spíše polosuchým dojmem. Sladkost je umírněná a v chuti ji překrývá výrazná bylinnost, kořenitost, pelyněk a citrusově grapefruitový závěr.

Kolik botanicals receptura obsahuje?

Pro variantu s EAN 8011701091299 se uvádí 26 vybraných botanicals, které vytvářejí její komplexní bylinný a kořenitý profil.

Hodí se do Martini?

Ano. Právě martini variace patří k jeho nejpřirozenějšímu použití; výrazný vermut se dobře kombinuje s London Dry ginem a bitters.

Lze jej pít i samotný?

Ano, ideálně dobře vychlazený jako aperitiv nebo na velké kostce ledu. Samostatné podávání zvýrazní kopr, bobkový list, koření a citrusový závěr.

Čím se Gibson liší od běžného vermutu?

Odlišuje se zejména neobvykle bylinným, kořenitým a citrusově pikantním profilem inspirovaným „pickled“ kulturou a spoluprací s londýnským barem The Gibson.