Doba jedová 9 — Cukr
Stabilní cena
Cenu sledujeme od 20. 7. 2026 a zatím se drží na 199 Kč.
199 Kč
Triton
- Rychlé doručení
- Dostupnost skladem
Investigativní kniha o cukru, jeho všudypřítomnosti a roli v obezitě a cukrovce. 416 stran, Triton. Celý popis
Do obchoduO produktu
Kniha novináře Garyho Taubese, původní profesí fyzika, který se přeorientoval na medicínu a vědu o výživě. Klade otázku, jestli je „bílé zlato“ ve skutečnosti bílým jedem — a jestli jsme se stali obětí manipulace.
V čem má nesporně pravdu
Že cukr je prakticky všude: v cereáliích, nápojích, zmrzlině, chlebu i cigaretách, a že jeho spotřeba dlouhodobě roste. Kniha také dobře popisuje, jak se za desetiletí utvářel obraz cukru jako neškodného zdroje rychlé energie — a jakou roli v tom hrál potravinářský průmysl. Tahle část je poctivá investigativní práce.
Kde je potřeba odstup
Nadměrná konzumace cukru je rizikovým faktorem obezity a cukrovky 2. typu — to je nesporné. Taubesovo silnější tvrzení, že cukr je hlavní příčinou těchto onemocnění včetně řady nádorů, ale zdaleka není odborným konsensem; výživová věda pracuje s celkovým energetickým příjmem a řadou dalších faktorů. Formulace, že práce „splňuje kritéria pro průkazní materiál u soudu“, je řečnická figura, ne charakteristika vědecké metody.
Jak knihu číst
Jako dobře napsaný a podložený argument jedné strany sporu — ne jako uzavřenou věc. Podnět omezit cukr je rozumný bez ohledu na to, zda přijmete celý autorův výklad.
Parametry
416 stran, brožovaná vazba, edice Doba jedová, Triton, duben 2018, ISBN 978-80-7553-342-5.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie všeobecné a ostatní.
Časté otázky
Je cukr příčinou obezity a cukrovky?
Nadměrná konzumace je doloženým rizikovým faktorem. Autorovo silnější tvrzení, že jde o hlavní příčinu včetně řady nádorů, ale není odborným konsensem.
Kdo je Gary Taubes?
Novinář a původní profesí fyzik, který se zaměřil na medicínu a vědu o výživě. Kniha vychází z jeho dlouholeté investigativní práce, ne z vlastního výzkumu.
Týká se kniha i kukuřičného sirupu?
Ano, autor nerozlišuje mezi řepným, třtinovým cukrem a vysokofruktózovým kukuřičným sirupem — všechny podoby posuzuje společně.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Popis výrobce
Doba jedová 9 - Cukr - Gary Taubes
Je „bílé zlato“ ve skutečnosti „bílým jedem“? Stali jsme se oběťmi nedozírné manipulace? Nezáleží na tom, zda se jedná o běžný řepný, třtinový či konzumní cukr, takzvanou sacharózu, či vysokofruktózový kukuřičný sirup. Konzumace této látky ve všech jejích podobách neustále stoupá, je obsažena téměř ve všem – v snídaňových cereáliích, osvěžujících nápojích, ve zmrzlině i chlebu, a dokonce i v cigaretách. Cílem této knihy je vysvětlit, proč je nutné cukry považovat za důvodně podezřelé a jak jsme se dostali do současné situace, kdy: třetina všech dospělých trpí obezitou, dvě třetiny dospělých nadváhou, téměř každý sedmý je diabetik a každý čtvrtý až pátý umírá na rakovinu. Přitom až donedávna převládal názor, že „osladit si život“, kdykoli se cítíme unavení, vystresovaní či bez energie, je zcela normální, a hlavně naprosto neškodné. Autorem této přelomové práce, založené na dlouholetém podrobném investigativním výzkumu, jenž splňuje i přísná kritéria pro průkazní materiál u soudu, je novinář Gary Taubes, původní profesí fyzik, který se později zaměřil na problematiku z oblasti medicíny a vědy o výživě.
Specifikace
- ISBN
- 978-80-7553-342-5
- Jazyk
- česky
- Série
- Doba jedová
- Žánr
- zdraví, hubnutí a sport
- Autoři
- Taubes Gary
- Vydání
- 1
- Nakladatel
- Nakladatelství Triton s.r.o.
- Počet stran
- 416
- Typ produktu
- Knihy - paperback
- Datum uvedení
- 2018-04-06
- EAN
- 9788075535689,9788075535696,9788075535702
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
