Fermentované potraviny ke každému jídlu

Fermentované výrobky — od jogurtu přes kysané zelí až po kombuchu — mají jednu společnou překážku: většina lidí tuší, že by je jíst mohla, ale neví, jak je dostat do běžného jídelníčku. Kuchařka Hayley Barisy Ryczek řeší přesně tohle.

Jak je postavená

• vychází z deseti potravin bohatých na živé kultury
• recepty jsou stavěné jako rychlé a snadné
• záběr je celodenní, ne jen na přílohy

Vedle receptů se kniha věnuje i samotné výrobě, takže se dá začít od nakoupených surovin nebo od vlastního zakládání.

Konkrétní vhodnost fermentovaných potravin pro váš jídelníček je otázka na lékaře nebo nutričního terapeuta, ne na kuchařku.