Flavor Chemistry and Technology - Reineccius, Gary (University of Minnesota, St. Paul, USA)
Stabilní cena
Cenu sledujeme od 20. 7. 2026 a zatím se drží na 8 125 Kč.
O produktu
Covers flavor and the information age food/flavor interactions. This book also covers flavoring materials and flavor potentiators; changes to food flavors during processing; off-flavors in foods; performance of flavors during processing and storage; and, applications of flavorings in processing.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Chemické a výrobní technologie.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Specifikace
- EAN
- 9781566769334
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první?
