Food Colorants
Stabilní cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
O produktu
Offers an integrative image of the scientific characteristics, functionality, and applications of color molecules as pigments in food science and technology, as well as their impact on health. This book focuses on the mechanics of pigment stability and bioavailability, and antioxidant and pro-oxidant action.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Chemické a výrobní technologie.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Specifikace
- EAN
- 9780849393570
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první?
