Food Polysaccharides and Their Applications
Stabilní cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
O produktu
Explains the production aspects and the chemical and physical properties of the main classes of polysaccharaides consumed as food, highlighting their nutritional value and their technological characteristics. This work details the source, biosynthesis, molecular structures, and physical properties of polysaccharides.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Medicína: obecná témata.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Specifikace
- EAN
- 9780824759223
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první?
