Food Proteins
Stabilní cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
O produktu
This book covers the information required for improving the quality of food protein products. It explores the relationships between the structures, functions, and the chemical and physical properties of different food proteins, emphasizing their most useful applications as well as protein behavior during processing.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Chemické a výrobní technologie.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Specifikace
- EAN
- 9780471297857
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první?
