Galli Hruškovice ze tří odrůd hrušek, 45 %, 0,2 l

Galli Hruškovice 45%

Galli hruškovice kombinuje několik odrůd hrušek: Konference, Clappova a Williamska. Hrušky pocházejí z Polabské nížiny na Litoměřicku. Hrušky jsou ručně odstopkovány, podrceny, po řádném prokvašení a opatrné destilace se získává jemný destilát.

Degustační zápisník

Tahle hruškovice stojí na kombinaci tří odrůd hrušek, díky čemuž působí výrazně jinak než běžné odrůdové Williamsky. Nabízí plnější, vrstevnatější projev s jemným karamelovým nádechem. V chuti je mohutná, hutná a dlouho zůstává na patře.

  Aroma: Výrazné a charakteristické, s jemnou linkou připomínající karamel. Nepůsobí prvoplánově jako klasická Williamska. Chuť: Hutná, mohutná a dlouze ulpívající. Hruškové tóny jsou bohaté a vrstevnaté, přičemž žádná z použitých odrůd nepřebíjí ostatní. Právě propojení Williamsky, Klapovky a Konference vytváří nezaměnitelný charakter. Dochuť: Dlouhá a plná, s přetrvávající ovocností a příjemně hřejivým dojmem. Komu bude chutnat: Těm, kdo hledají komplexnější hruškovici s větší hloubkou a bohatostí než nabízí běžné odrůdové pálenky. Video

Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.

Otevřít přepis degustace  

Přepis z videa:

Ahoj, tady Kuba a zdravím vás z Prokopáku, kde spolu dnes ochutnáme hruškovici z jedné z nejsevernějších českých palíren, GALLI DISTILLERY ze Šluknovského výběžku.

Tahle hruškovice vzniká ze tří odrůd hrušek. Každý rok se jejich poměr lehce mění podle toho, jak se palírna snaží hledat nejlepší chuťový profil. Najdete v ní Williamsku, Klapovku a také Konferenci, která není pro pálení úplně běžná, ale pro tento produkt je velmi důležitá.

Právě Konference přináší jiný charakter než Williamska nebo Klapovka a výrazně ovlivňuje výslednou chuť.

Ve vůni není hruškovice tak prvoplánově líbivá, jak bývá člověk zvyklý u čisté Williamsky. Je ale výrazná a objevuje se v ní jemná karamelová linka, která pravděpodobně pochází právě z Konference.

Chuť je hodně hutná, mohutná a dlouho ulpívá na patře. Williamska je v ní stále patrná, ale není dominantním nositelem chuti.

Právě spojení všech tří odrůd je podle mě na tomhle produktu zásadní. Díky tomu se výrazně odlišuje od mnoha jiných hruškovic, které bývají postavené převážně na Williamsce.

Tahle hruškovice je vrstevnatější, bohatší a osobně ji mám opravdu rád.

Chtěl jsem vám ve videu ukázat i jednotlivé odrůdy hrušek, ze kterých vzniká, ale vzorek jsem si s sebou nakonec nevzal. Tak si je alespoň představte – Williamska, Klapovka a Konference.

Severočeská hruškovice z hrušek vypěstovaných na severu Čech. Přestože během natáčení začalo pršet, pije se krásně a příjemně zahřeje. Na zdraví.