Gastronomie – vybrané kapitoly (Miroslav Fišera)
Stabilní cena
Cenu sledujeme od 14. 10. 2026 a zatím se drží na 306 Kč.
306 KčDoprava od 49 Kč
2theta
- Rychlé doručení
- Dostupnost skladem
Odborná kniha Gastronomie – vybrané kapitoly Miroslava Fišery. 300 stran o vývoji oboru, potravinových komoditách, bezpečnosti potravin i statistice. Celý popis
Do obchoduO produktu
Gastronomie – vybrané kapitoly je odborná publikace Miroslava Fišery zaměřená na vývoj, základy a současné trendy oboru. Na 300 stranách v pevné vazbě propojuje pohled na potravinářské komodity s širšími souvislostmi stravování a cestovního ruchu.
Co kniha probírá
- Vybrané potravinářské komodity a stravovací návyky mladistvých
- Bezpečnost potravin v gastronomii
- Doprava související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem
- Využití statistických metod v gastronomii
Kapitolu o bezpečnosti potravin napsal slovenský autor Jozef Golian a je otištěna ve slovenštině. Publikace vyšla v roce 2017 a hodí se pro odborné školy i praxi.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Učebnice.
Časté otázky
Je celá kniha psaná česky?
Převážně ano. Výjimkou je kapitola o bezpečnosti potravin od slovenského autora Jozefa Goliana, která je otištěná ve slovenském jazyce.
Zahrnuje kniha i cestovní ruch a statistiku?
Ano. Vedle potravinových komodit a bezpečnosti potravin probírá i dopravu v gastronomii, hotelnictví a cestovní ruch a také využití statistických metod v oboru.
Vývoj ceny
Další v kategorii
Popis výrobce
Gastronomie - vybrané kapitoly - Miroslav Fišera
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendyv gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářskékomodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnostpotravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií,hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistickýchmetod v gastronomii.Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii odslovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena veslovenském jazyce.
Specifikace
- Druh
- Kniha
- Autor
- Miroslav Fišera
- Jazyk
- Česky
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 300
- Rok vydání
- 2017
- V prodeji od
- 2017-05
- Pořadí vydání
- 1
- EAN
- 9788086380780
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
