GUATEMALA FINCA ROSMA

Čokoládová elegance z guatemalských hor Finca Rosma leží v guatemalském regionu Huehuetenango, ve výškách kolem 1 500–1 850 metrů nad mořem. Právě vysoké horské polohy jsou jedním z důvodů, proč jsou kávy z této oblasti ceněné pro svou výraznou sladkost, komplexitu a čistotu. Použité odrůdy Bourbon a Caturra patří mezi klasické odrůdy středoamerické Arabiky. V kombinaci s místními podmínkami a pečlivým zpracováním vytvářejí kávu, která má dostatek charakteru pro zkušeného milovníka výběrové kávy, ale zároveň zůstává velmi přístupná. Promyté zpracování Washed zde hraje důležitou roli. Pomáhá udržet šálek čistý a přesný, takže jednotlivé chuťové vrstvy vystupují bez zbytečného překrývání. V šálku začíná sametovou mléčnou čokoládou a karamelem, ke kterým se postupně přidávají jemně pražené oříšky a charakteristická chuť arašídového másla. S chladnutím se káva krásně otevírá a přináší zralé ovocné tóny švestek a bobulového ovoce, doplněné lehkým citrusovým akcentem. Výsledkem je plný, čistý a harmonický šálek s příjemně dlouhou dochutí. Sladkost zůstává dominantní, ovoce ji přirozeně doplňuje a svěží acidity dodává celé kompozici lehkost. Chuťový podpis Mléčná čokoláda · karamel · arašídové máslo · švestka · bobulové ovoce · citrus Naše doporučení Finca Rosma je káva pro chvíle, kdy hledáte eleganci místo extrému. Skvěle funguje jako espresso, kde vynikne její čokoládově-karamelový základ a plnější tělo. Při přípravě na filtru se více rozvine ovocná stránka a citrusová svěžest. Pokud máte rádi sladké, komplexní a vyvážené kávy s čokoládovým základem a příjemným ovocným zakončením, Guatemala Finca Rosma je velmi dobrá volba. PŮVOD: GuatemalaREGION: HuehuetenangoFARMA: Finca RosmaODRŮDY: Bourbon & CaturraZPRACOVÁNÍ: WashedNADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1 500–1 850 m n. m.CUPPING SCORE: 86 bodů SCA Informace a podrobnosti o Cup of Excellence naleznete v tomto článku