Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set
Stabilní cena
Cenu sledujeme od 20. 7. 2026 a zatím se drží na 56 250 Kč.
O produktu
A reference on food science for professionals in the government, industry, and academia. It covers properties, products, analysis, and microbiology. It explores attributes, fermentation, safety, ingredients, and nutrition. It discusses food engineering and processing and food technology and processing.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Chemické a výrobní technologie.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Specifikace
- EAN
- 9780849398476
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první?
