Honduras Santa Barbara váha: 1000g

Popis kávy Honduras patří mezi největší exportéry kávy ve Střední Americe. Horsko-vysočinná země sevřená mezi Karibikem a Tichým oceánem nabízí kávovníkům ideální podmínky – husté džungle, čisté prostředí a bohaté, živinami nabité půdy. Region Santa Barbara pravidelně sbírá nejvyšší ocenění v soutěžích kvality a místní farmáři berou kávu jako umění: jejich cílem je čistá, čerstvá a chuťově jasná šálek. Kávovníky zde rostou ve vysokých nadmořských výškách (1600–1700 m n. m.) v přirozeně zdravém prostředí, bez nutnosti použití pesticidů – rostliny jsou chráněné samotnou přírodou. Díky pomalejšímu zrání mají zrna více času nasát minerály a živiny z půdy, což se odráží v intenzivním a charakteristickém chuťovém profilu. Ručně sbíraná zrna jsou zpracována na mokro, což podtrhuje čistotu chuti a ovocnou svěžest. V šálku Honduras Santa Barbara ucítíte intenzivní aroma s jablečno-ořechovým charakterem. Chuť je ovocná, s příjemnou kyselostí a tóny zeleného a červeného jablka, kardamomu a vlašských ořechů. Sladkost je jemná, hořkost umírněná, tělo střední a finiš ušlechtilý a elegantní – káva se skvěle hodí i jako dezert k odpolední pauze. Stačí ji připravit některou z finezních metod (V60, Chemex), ale neztratí se ani v espressu, dripu nebo moka konvičce. Pro koho je káva ideální Pro milovníky středně intenzivní, chuťově výrazné, ale vyvážené kávy Pro ty, kteří mají rádi ovocnou kyselost a tóny jablka s kořením Pro zákazníky vyhledávající čistý, „řemeslný“ chuťový projev bez těžkosti Pro přípravu ve V60, Chemexu, filtru, espressu i moka konvičce Pro ty, kdo chtějí kvalitní kávu z vysokých poloh se středním tělem a ušlechtilým finišem Specifikace Název: Honduras Santa Barbara Druh / třída: Arabica Intenzita: 2/5 Kyselost: 2/4 Stupeň pražení: střední Způsob přípravy: finezní (V60, Chemex apod.) Espresso: ano Přeliv / drip: ano Moka konvička: ano Kontinent / země: Střední Amerika – Dominikánská republika, Guatemala, Honduras, Kostarika, Nikaragua, Panama, Salvador Region / provincie: Santa Barbara Odrůdy: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Geisha Sladkost: delikátní Hořkost: umírněná Chuťové tóny: kardamom, zelené a červené jablko, vlašský ořech Aromatický buket: jablečno-ořechový Nadmořská výška: 1600–1700 m n. m. Období sklizně: listopad – září Metoda zpracování: na mokro Velikost / vlastnosti zrna: SHG Tělo (cielistost): střední Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.