“Il Narcisista” Recioto Della Valpolicella Classico DOCG

Recioto je červené sladké víno, které se ve Venetu vyrábí po staletí ze sušených hroznů. Před zpracováním jsou hrozny sušeny po dobu 4 až 6 měsíců. Vznikne tak koncentrovaný hrozen, který dává vzniknout vínům často přes 15% alkoholu. 

Naše Recioto má název „Il Narcisista“ - je odkazem řecké mytologie o Narcisovi, jak snadné je milovat sám sebe. 

Vyrábí se z odrůd Corvina, Corvinone, Rondinella a Croatina. Hrozny se sklízí ručně v průběhu září, následuje sušení hroznů až do ledna/února následujícího roku. Po fermentaci zraje 12 měsíců v sudech tonneaux (francouzské sudy), 6 měsíců v nerezových tancích a 6 měsíců v lahvi. 

Výsledkem je jemné a sametové víno se zbytkovým cukrem - 147 g/l. 

Skvěle se hodí k čokoládovým dezertům, tiramisu a dortům s červeným ovocem. Také se dobře kombinuje se sýry s modrou plísní (Roquefort) nebo jen tak skleničku samostatně pro radost. 

Podávejte vychlazené na 14℃