Indie Monsooned Malabar váha: 1000g

Popis kávy Indická provincie Malabar je místem, kde se káva zpracovává způsobem, který jinde nenajdete. Zrno po sklizni putuje do otevřených skladů, kde ho po dobu 12–16 týdnů omývají monzunové větry a vlhkost. Během tohoto procesu bobtná téměř na dvojnásobek, získává světle zlatavý odstín a mění svou strukturu i chuť. Tento postup – známý jako “monsooned” – kávě propůjčuje chuťový profil, který není možné napodobit jinak než právě v Indii. V šálku nabízí Monsooned Malabar nezaměnitelný charakter. Velmi nízká kyselost a jemná hořkost vytvářejí prostor pro zemité, kořeněné a ořechové tóny, které se krásně propojují v dlouhém sametovém těle. Aroma působí zemito-kořeněným dojmem, ale zároveň si zachovává elegantní sladkost. Výsledkem je káva, která je intenzivní, ale ne ostrá – spíše hebká, hluboká a uklidňující. Pro koho je káva ideální Pro milovníky silné a intenzivní chuti bez kyselosti Pro ty, kteří ocení kořeněno-zemité tóny a ořechový nádech Pro zákazníky hledající výjimečné a originální zpracování Pro espresso, moka konvičku i filtrovou přípravu Pro ty, kteří chtějí zažít indickou kávovou tradici v čisté podobě Specifikace Název: Indie Monsooned Malabar Druh / třída: Arabica Intenzita: 5/5 Kyselost: 1/4 Stupeň pražení: střední Způsob přípravy: V60, chemex aj. Espresso: ano Překapávaná / drip: ano Moka konvička: ano Kontinent / země: Asie/Oceánie – Indie, Indonésie, Nepál, Papua Provincie: Karnataka, Kerala Odroda: SL795 Sladkost: výrazná Hořkost: delikátní Chuťové tóny: zemité, kořeněné, ořech Aromatický profil: zemito-kořeněný Nadmořská výška: 1100–1200 m n. m. Sklizeň: říjen – únor Metoda zpracování: monsooned Velikost zrna: AA Tělo (cielitost): sametové Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladu