IREKS ENZYMA Sandra Komplet světlá směs na korpus Hmotnost:

• Kompletní směs: obsahuje vše potřebné včetně sušených vajec, což eliminuje potřebu dalších přísad kromě vody nebo mléka.
• Vysoká kvalita výsledku: dortové korpusy pečené ze směsi Sandra Komplet se vyznačují stálostí kvality. Po upečení nevykazují propadání, zákalce ani brousky pod povrchem.
• Pravidelná pórovitost a vláčnost: korpusy mají konzistentní strukturu, která je vláčná a pórovitá, což zajišťuje výbornou chuť a texturu.
• Stabilita při krájení: výrobky se nedrobí při prokrajování, což je ideální pro přípravu dortů s několika vrstvami.
• Možnost mražení: dorty a bábovky lze bezpečně zmrazit beze změny kvality, což je výhodné pro plánování a skladování.
• Snadná příprava: směs je navržena pro jednoduché použití, což zaručuje, že i méně zkušení pekaři mohou dosáhnout profesionálních výsledků.

Sandra Komplet je skvělou volbou pro každého, kdo chce ušetřit čas a zároveň si být jistý konzistentní vysokou kvalitou piškotových výrobků. Tato směs je perfektním řešením pro různé příležitosti, od rodinných oslav po formální události, kde chcete, aby vaše pečivo vypadalo a chutnalo skvěle.

Pracovní postup: 

- na dortové korpusy:  500g směsi Sandra Komplet, 300g vody (pro formu o průměru 28 cm)

- na bábovky, beránky, aj:  500g směsi Sandra Komplet, 250g vody, 50-75g oleje

Všechny suroviny smícháme a necháme 5 minut odležet. Poté šleháme při maximální rychlosti 5-7 minut. Pečeme při 170°C (horní - spodní ohřev) cca 45-50 minut.

Složení:

cukr, PŠENIČNÁ mouka, PŠENIČNÝ škrob, sušená VEJCE, rýžový škrob, kypřící látky (E450i, E500ii), emulgátory (E475, E471, E481), sůl, aroma (s MLÉČNOU složkou), barvivo E160a.

Skladovat dobře zavřené, při pokojové teplotě do 25°C.