IREKS ENZYMA Sandra Komplet tmavá směs na korpus Hmotnost: 0,5 kg

• Kompletní směs s vaječným obsahem: směs obsahuje všechny potřebné ingredience včetně sušených vajec, což eliminuje potřebu přidávat další suroviny kromě vody.
• Kvalita a konzistence: hotové pečivo z této směsi se nepropadá, nemá zákalce ani brousky pod povrchem. Nabízí rovnoměrnou pórovitost a vláčnost, což zajišťuje vynikající chuťové a texturové vlastnosti.
• Odolnost při krájení: korpusy se při prokrajování nedrobí, což umožňuje snadné a čisté krájení na porce bez ztráty kvality.
• Možnost mražení: korpusy lze zmrazit bez změny kvality, což je praktické pro plánování a přípravu jídel předem.
• Snadná příprava: směs je navržena pro rychlou a snadnou přípravu, což z ní dělá ideální řešení pro pekaře všech úrovní dovedností.

Sandra Komplet na tmavý korpus je skvělým řešením pro každého, kdo hledá spolehlivý a jednoduchý způsob, jak připravit kvalitní tmavé dortové korpusy. Díky této směsi získáte konzistentní a profesionální výsledky, ať už pečete pro rodinu, přátele, nebo na komerční účely.

Pracovní postup: 

- na dortové korpusy:  500g směsi Sandra Komplet, 300g vody (pro formu o průměru 28 cm)

- na bábovky, beránky, aj:  500g směsi Sandra Komplet, 250g vody, 50-75g oleje

Všechny suroviny smícháme a necháme 5 minut odležet. Poté šleháme při maximální rychlosti 5-7 minut. Pečeme při 170°C cca 45-50 minut.

Složení:

cukr, PŠENIČNÁ mouka, PŠENIČNÝ škrob, sušená VEJCE, kakao se sníženým obsahem tuku, rýžový škrob, kypřící látky (E450, E500), emulgátory (E475, E471), sůl, stabilizátor E415, aroma (s MLÉČNOU složkou).

Skladovat dobře zavřené, při pokojové teplotě do 25°C.