ItalyShop Bergamské okurky Moscatelli se sýrem a olivovým olejem za 5 minut (Cetrioli Moscatelli alla Bergamasca)

Někdy jsou největším překvapením ta nejjednodušší jídla. Bergamské okurky Moscatelli se sýrem a olivovým olejem jsou přesně takovou specialitou. Stačí pár minut, několik poctivých surovin a na stole je chuťovka, která působí svěže, neobvykle a přitom naprosto přirozeně. Moscatelli mají výraznější nakládaný charakter, který se krásně propojí s jemností sýra a ovocným tónem extra panenského olivového oleje.

Tahle kombinace je typická právě svou jednoduchostí. Nakrájené okurky přinesou šťavnatost, kyselinku a příjemně pevnou strukturu, sýr dodá slanější krémový akcent a olivový olej vše zakulatí do elegantní italské chuťovky. Výsledkem je talíř, který se hodí ke sklence vína, jako rychlé aperitivo pro hosty i jako lehká letní dobrota ve chvíli, kdy nechcete nic vařit.

Tento set je ideální pro zákazníky, kteří chtějí ochutnat něco méně známého než klasické olivy nebo artyčoky. Je hotový téměř okamžitě, vypadá efektně na stole a přináší chuť severoitalské tradice v té nejjednodušší podobě. Stačí otevřít, nakrájet, dochutit a nechat pár minut odpočinout, aby se chutě krásně spojily.

🧑‍🍳Matteo radí

Moscatelli po vytažení z nálevu krátce opláchněte a nechte okapat. Chuť bude jemnější a lépe vynikne olivový olej i sýr. Po promíchání nechte misku pár minut odpočinout, aby se chutě spojily.

Co balíček obsahuje

• Cetrioli Moscatelli Belotti
• Parmigiano Reggiano
• Grissini

Co stačí přidat doma

• pár kapek extra panenského olivového oleje
• volitelně čerstvě mletý pepř podle chuti
• volitelně čerstvé pečivo místo grissinů

⏱️Počet porcí, suroviny a postup

Počet porcí: 4 porce jako chuťovka
Odhadovaný čas přípravy: cca 5 až 10 minut

Doporučené množství surovin:

• 1 sklenice okurek Moscatelli
• 40 až 60 g Grana Padano nebo Parmigiano Reggiano
• 2 až 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• případně grissini nebo čerstvé pečivo k podávání

Postup:

• Okurky Moscatelli slijte, krátce opláchněte a nechte dobře okapat.
• Nakrájejte je na tenčí kolečka a dejte do misky nebo na mělký talíř.
• Zakápněte extra panenským olivovým olejem a lehce promíchejte.
• Zasypte jemně strouhaným sýrem nebo sýrovými hoblinkami.
• Podle chuti přidejte trochu čerstvě mletého pepře.
• Nechte 5 minut odpočinout a podávejte jako aperitivo ke sklence vína, s grissini nebo čerstvým pečivem.