ItalyShop Letní salát s broskví, fioccem a sýrem provolone za 10 minut (Insalata estiva con fiocco, pesca e provolone)

Někdy člověk nechce nic těžkého, ale přesto má chuť na něco opravdu dobrého. Letní salát s fioccem, broskví a sýrem provolone je přesně ten typ jídla, který působí lehce, svěže a přitom neobyčejně elegantně. Jemně zauzené fiocco, šťavnatá broskev, horský sýr a pár jednoduchých ingrediencí vytvoří během pár minut talíř, který v sobě spojuje letní uvolněnost, poctivou chuť a nenucený italský styl.

Právě kontrast jemně zauzeného masa, sladkosti zralé broskve a plnějšího sýra dělá z tohoto salátu něco víc než jen rychlou misku listí. Každé sousto působí svěže, ale zároveň má hloubku a charakter. Citron a kvalitní olivový olej pak vše propojí do lehkého dresinku, který nechá vyniknout jednotlivé chutě a dodá celému jídlu čistý, letní výraz.

Tento bundle je ideální na dny, kdy chcete mít rychle na stole něco čerstvého, jednoduchého a přitom efektního. Skvěle se hodí jako lehký oběd, rychlá večeře i jako stylové pohoštění na terasu, balkon nebo zahradu. Je to letní Itálie v podobě, která nezatíží, ale potěší přesně tím správným způsobem.

🧑‍🍳Matteo radí

Fiocco nakrájejte opravdu na co nejtenčí plátky a nechte ho pár minut povolit při pokojové teplotě. Broskev vybírejte zralou, ale pevnější, aby v salátu držela tvar a nepustila zbytečně moc šťávy.

Co balíček obsahuje

• Martin Speck Fiocco s horskými bylinkami
• Provolone Dolce
• Bartolini Olivový olej extra virgin

Co stačí přidat doma

• mix salátových listů nebo rukolu
• 1 zralou broskev nebo nektarinku
• 1 citron
• čerstvě mletý pepř
• případně špetku soli

⏱️Počet porcí, suroviny a postup

Počet porcí: 2 až 3 porce
Odhadovaný čas přípravy: cca 10 až 15 minut

Doporučené množství surovin:

• 80 až 100 g fiocca nakrájeného na tenké plátky
• 60 až 80 g sýra Cuor di Fassa
• 120 až 150 g mixu salátových listů nebo rukoly
• 1 zralá broskev nebo nektarinka
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• šťáva z 1/2 citronu
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• případně špetka soli

Postup:

• Salátové listy opláchněte, osušte a rozdělte do mělkých talířů nebo větší mísy.
• Broskev nakrájejte na tenké klínky nebo plátky.
• Fiocco nakrájejte na co nejtenčí plátky a sýr Cuor di Fassa na jemné hoblinky nebo tenké plátky.
• V malé misce promíchejte olivový olej, citronovou šťávu a trochu čerstvě mletého pepře.
• Na salát rozložte broskev, fiocco a sýr, lehce přelijte dresinkem a případně jemně dosolte.
• Podávejte ihned, ideálně s čerstvým pečivem nebo jen tak samotné jako lehké letní jídlo.