Jednoduché recepty s kváskem
Stabilní cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
173 Kč
Kuchařka věnovaná kváskovému pečení: plánování času mezi kváskováním, mísením a pečením i důvody, proč kváskový chléb déle vydrží. 160 stran. Celý popis
Do obchoduO produktu
Kváskové pečení má proti droždí jednu nevýhodu a několik výhod. Nevýhoda je čas: mezi kváskováním, mísením a pečením se musí počítat s prodlevami, které se nedají uspěchat, takže se pečení plánuje dopředu.
Výhody se ukážou až na hotovém bochníku. Chléb a pečivo z kváskového těsta mají lehčí strukturu, nejsou cítit droždím a — což je v praxi nejdůležitější — jejich kvalita zůstává stejná i po několika dnech. Kdo si na práci s kváskem zvykne, obvykle se k droždí vrací jen výjimečně.
Kniha je vedená jako sbírka jednoduchých receptů, tedy pro čtenáře, který se do kvásku teprve pouští a potřebuje hlavně jistotu, že mu postup vyjde.
O vydání
- 160 stran, vázaná vazba
- vydalo nakladatelství FONI Book
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Knihy.
Časté otázky
Proč je kváskové pečení časově náročnější než s droždím?
Mezi kváskováním, mísením a pečením jsou prodlevy, které se nedají zkrátit. Pečení se proto musí naplánovat dopředu — samotné práce u těsta ale víc není.
Vydrží kváskový chléb déle?
Podle knihy si zachovává kvalitu i po několika dnech a nemá droždovou chuť. To je vedle lehčí struktury hlavní důvod, proč se do kvásku lidé pouštějí.
Vývoj ceny
Další v kategorii
Popis výrobce
Jednoduché recepty s kváskem
Těsto na pravý chléb se připravuje s kváskem, i když je to časově náročnější, než kdybychom pracovali s droždím. Je důležité správně si naplánovat čas mezi kváskováním, mísením a pečením. Chléb a pečivo z kváskového těsta má lehčí strukturu a i po několika dnech jeho kvalita zůstává stejná, není cítit chuť droždí. Kdo se naučí pracovat s kváskovým těstem a bude spokojený s výsledkem, u toho se těsto s droždím dostane na vedlejší kolej. Užívejte si pečení, přejeme mnoho úspěchů!
Specifikace
- Druh
- Kniha
- Jazyk
- Česky
- Vazba
- pevná
- Počet stran
- 160
- Rok vydání
- 2021
- Pořadí vydání
- 1
- EAN
- 9788082040626
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
