La Pavoni Europiccola Lusso

La Pavoni Europiccola: Staňte se tvůrcem svého espressa

Zapomeňte na nudné mačkání tlačítek. Příprava kávy na La Pavoni je rituál, u kterého musíte být přítomni tělem i duší. Zvednutím páky pustíte horkou vodu do hlavy kávovaru, čímž zahájíte pre-infuzi (předspaření). Následným plynulým stlačením páky pak kávu protlačíte. Vy sami jste čerpadlem, vy sami tvoříte tlakovou křivku. Není to kávovar pro každého – vyžaduje cvik, extrémně přesně namletou kávu a trochu trpělivosti. Ale ten pocit uspokojení, když do šálku začne téct hustá crema přesně podle vašich představ? Ten je naprosto nepřekonatelný.

Proč ji v Kafistovi milujeme?

• Nesmrtelná konstrukce: Tělo z pochromované masivní mosazi přežije generace. Minimum součástek znamená, že se na stroji prakticky nemá co pokazit.
• Tichý chod: Jelikož nemá vibrační ani rotační čerpadlo, jediný zvuk, který uslyšíte, je syčení páry a dopadající kapky kávy do šálku.
• Parní tryska pro mikropěnu: I přes minimalistické rozměry ukrývá bojler dostatek síly na perfektní našlehání mléka pro cappuccino nebo flat white.
• Ukazatel hladiny: Skleněná trubička na boku bojleru vám neustále elegantně ukazuje, kolik vody vám ještě zbývá (0,8 l vystačí cca na 8 šálků).

Pro koho je určená?

Europiccola je pro puristy, hračičky a milovníky designu. Pokud rádi experimentujete s různými kávami a chcete cítit každý milimetr extrakce ve svých rukou, tohle je vaše jasná volba. Je ideální na přípravu 1 až 2 káv současně (pak je dobré nechat hlavu lehce zchladnout, aby se káva nepřepalovala).

Baristická disciplína

K tomuhle stroji nezbytně potřebujete špičkový mlýnek. Protože tlak nevytváří čerpadlo, ale vy, právě hrubost mletí a kvalita utlačení (tampování) určují odpor, který musíte pákou překonat. Bude to chtít pár pokusů, než se sehrajete, ale je to alchymie, která vás pohltí.

Technická specifikace Typ kávovaru: Manuální pákový (pístový) Čerpadlo: Žádné (100 % lidská síla) Materiál bojleru a těla: Litá mosaz, pochromováno Objem bojleru: 0,8 litru (cca 8 šálků espressa) Průměr pák / filtrů: 51 mm Příkon a rozměry: 1000 W / Š 200 x V 320 x H 290 mm Hmotnost: 5,5 kg

Tip od Kafisty: "La Pavoni Europiccola je jako starý italský sporťák – nemá posilovač řízení ani automat, občas s ním musíte trochu bojovat, ale ten pocit z jízdy... ten vám žádný automat nenabídne. V balení sice najdete plastový pěchovač, ale udělejte si radost a pořiďte si k němu pořádný těžký kovový tamper o průměru 51 mm. Konzistentní stlačení je tady totiž alfou a omegou úspěchu!"