Little Sicily Těstoviny Penne - sépiové (500g)

Penne se sépiovým inkoustem přinášejí na stůl středomořské umami a vizuální efekt, který udělá dojem i na slavnostní večeři. Díky porézní semolině, rýhovanému povrchu a dutému středu těstoviny nasbírají omáčku na povrchu i uvnitř – perfektní pro frutti di mare, pomodoro piccante či krémové citronové omáčky. Inkoust z chobotnice dodá jemně slano–mořský akcent, který zvýrazní chuť ryb a krevet, ale nepřebije ji.

Chuť & párování

• Frutti di mare: krevety/kalamáry, česnek, bílé víno, petržel, kapka citronu.

• Pomodoro piccante: rajčata, kapary, olivy, ančovičky, špetka chilli.

• Burro & limone: máslo/olivový olej, citronová kůra, pepř – minimalisticky a skvěle.

• Zeleninové: cuketa, chřest, hrášek; navrch parmezán nebo pecorino.

Jak uvařit perfektně al dente (chef tip)

1. Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g ~5 l a 50 g).

2. Vsypte Penne do vroucí vody, občas promíchejte.

3. Vařte 10–12 minut dle preferované tuhosti.

4. Před slitím si nechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou pro hedvábný lesk.

5. Sceďte a dokončete v pánvi přímo s omáčkou, hned podávejte (kontrast černé pasty a světlé omáčky vynikne).

Složení, alergeny a původ

• Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum), voda, sépiový inkoust z chobotnice (1–3 %).

• Alergeny: lepek (pšenice), měkkýši (sépiový inkoust).

• Hmotnost: 500 g.

• Původ: EU (Itálie).

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační)

Energie 1500–1560 kJ / 355–372 kcal
Tuky 1,4–2,0 g – z toho nasycené 0,3 g
Sacharidy 70–73 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 2,5–3,0 g
Bílkoviny 12–13 g
Sůl 0,20–0,40 g (přirozený sodík ze sépiového inkoustu)

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.

Dopřejte si sépiové Penne – těstoviny, které spojují eleganci, umami a poctivé al dente. Skvělé pro rychlé večeře i efektní menu pro hosty.