London Dock Trinidad X.O. 42% 0,7 l (holá láhev)

London Dock XO & Sauternes Cask Trinidad & Tobago rum 42% 0,7l

London Dock XO & Sauternes Cask míří na milovníky finišů, v nichž je vliv vinného sudu skutečně poznat. Meruňka, broskev, med a vanilka vystupují nad melasovým základem a jemným dubem, takže celek působí kulatěji a ovocněji než běžný trinidadský rum bez následného dozrávání.

Rozhodující roli hraje finish v sudu po sladkém víně Sauternes. Ten nepřidává do lahve víno, ale během kontaktu se dřevem posouvá aroma směrem k peckovému ovoci, medu a jemné vinné sladkosti.

Proč si produkt vybrat

• Sauternes finish: Sladké francouzské víno zanechává v rumu medové a ovocné odstíny.
• Trinidadský základ: Melasový rum přináší vanilku, třtinový cukr, dřevo a lehce tmavší karibskou stopu.
• Číslované lahve: U této edice se pracuje s označením konkrétního sudu a jednotlivě číslovanými lahvemi.
• Vyvážená síla: 42 % zachovává aromatickou šíři, ale zůstává příjemná pro klidné popíjení.

Základní informace

Kategorie vyzrálý rum s finišem v sudu po Sauternes Značka London Dock Země původu Trinidad a Tobago Alkohol 42 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z cukrové třtiny Destilace / výroba karibský melasový rum; tradiční zrání v dubu a následný finish v sudu po sladkém víně Sauternes Zrání finální dozrávání v sudu po Sauternes; přesná celková doba zrání není u této edice deklarována Barva jantarová až tmavě zlatá Styl ovocný, medový, vanilkový a jemně vinný

Původ a výroba

Výchozí surovinou je melasa z cukrové třtiny, z níž vzniká trinidadský rumový základ. Po klasickém pobytu v dubu dostává rum další čas v sudu, který předtím obsahoval Sauternes, sladké víno z oblasti Bordeaux.

U této edice je podstatnější samotný typ finiše než číslo na věkové deklaraci: celková doba zrání není výrobcem deklarována. Ve sklenici se proto vyplatí sledovat hlavně propojení vanilkového dubu s medovými a meruňkovými tóny.

Jak produkt chutná

Ve vůni vystupuje meruňka, broskev, med, vanilka, melasa a jemný dub. Chuť přidává vanilka, třtinový cukr, peckové ovoce, med a lehká vinná sladkost; tělo je středně plné, kulaté a uhlazené. Dozvuk se uzavírá jako středně dlouhý až delší, medový, vanilkový a lehce ovocný.

Vůně meruňka, broskev, med, vanilka, melasa a jemný dub Chuť vanilka, třtinový cukr, peckové ovoce, med a lehká vinná sladkost Tělo středně plné, kulaté a uhlazené Závěr středně dlouhý až delší, medový, vanilkový a lehce ovocný

Orientační chuťový profil

Vnímaná sladkost ●●●●○

4/5 – Med a Sauternes vytvářejí sladší dojem.

Ovocnost ●●●●○

4/5 – Peckové ovoce je jedním z hlavních motivů.

Kořenitost ●●○○○

2/5 – Koření zůstává spíše v pozadí.

Dřevitost ●●●○○

3/5 – Dub drží strukturu, ale nepůsobí vysušeně.

Plnost ●●●●○

4/5 – Kulatý projev s dobrou aromatickou šíří.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Pro klidnou degustaci nalijte čistý při 18–20 °C ve sklence se zúženým hrdlem. Úzké hrdlo sklenky pomůže zachytit medovou vůni a Sauternesový finiš bez zbytečného zahřátí alkoholem.

Ke Sauternesovému charakteru sedí sušená meruňka, jemný sýr s modrou plísní nebo hořká čokoláda. Meruňka nebo modrý sýr navážou na sladké víno, zatímco hořká čokoláda přidá kontrast.

Pro koho je produkt vhodný

Největší smysl dává pro milovníky rumů se sladším vinným finišem a výraznější ovocností. Ocenení získá hlavně u těch, kteří mají rádi sladší vinné finiše, ale chtějí v pozadí stále cítit melasu a dub.

Věděli jste, že…

Sauternes je sladké víno z oblasti Bordeaux. Sud po tomto víně může destilátu dodat tóny medu, peckového ovoce a jemné voskovosti, aniž by z něj dělal ochucený rum.

O značce

London Dock: London Dock navazuje názvem na někdejší londýnský obchod s rumem a na tradici míchání a dozrávání karibských destilátů pro evropský trh.

Tato edice ukazuje styl značky dobře: místo jednorozměrné sladkosti pracuje s kontrastem melasy, dubu a aromatického vinného sudu.

Časté otázky

Je v rumu přidané víno Sauternes?

Ne. Charakter Sauternes pochází z dozrávání v sudu, ve kterém bylo toto sladké víno předtím uloženo.

Je London Dock XO sladký rum?

Působí sladším dojmem díky medovým a ovocným tónům, ale stále je patrný rumový a dubový základ.

Je vhodný k samostatnému popíjení?

Ano. Právě čisté podání nejlépe ukáže rozdíl mezi melasovým základem a vinným finišem.

Co znamená číslovaná lahev?

U této edice se jednotlivé lahve vztahují ke konkrétnímu sudu nebo malé šarži a bývají individuálně označené.