Luskoviny (Charakteristika - Pěstování - Využití) - Miroslav Houba

Luskoviny jsou všestranně využitelné plodiny. Rozsah jejich pěstovaní se v poslední době významně mění, narůsta jejich role ve struktuře pěstovaných plodin, v péči o půdni úrodnost, ale i ve výživě lidí. Luskoviny mají velký význam rovněž v systému půda-rostlina-zvíře. Rukopis předkládané knihy je velmi obsáhly, široce zaměřený tak, aby postihl celou problematiku. Najdeme zde základní informace o rostlině, odrůdách a jejich šlechtění, technologii pěstování včetně ochrany během vegetace, rozmanitých způsobech sklizně i zužitkování. Text byl doplněn přílohou Doporučení pro přípravu pokrmů, včetně několika desítek příkladů receptů.