Mezan Jamaica 2007

Společnost Mezan se zaměřuje na nezávislé plnění tradičních i archivních rumů z Karibiku. Jednotlivé rumy odráží rozmanitost této oblasti a odlišnou historii rumu v různých místech a palírnách.

Cellar Master společnosti neúnavně cestuje regionem a hledá skryté rumové poklady. Když takový poklad najde, uloží jej k dalšímu zrání, než dosáhne svého vrcholu. Zrání probíhá ve dvou zeměpisných šířkách: nejdříve v horkém, vlhkém klimatu tropů a následně v mírnějších podmínkách Evropy. Již od založení značky v roce 2012 jsou rumy lahvovány výhradně bez přidaného cukru či barviv a bez použití filtrace zastudena.

Jamaica 2007

Rum z destilerie Monymusk, která používá pro výrobu svých rumů archivní kotlíkové zařízení i moderní destilační kolonu. Rum byl po destilaci uložen do znovu použitých sudů po bourbonu, kde strávil celkem 12 let, nejdříve 5 let tropickým zráním na Jamajce a následně 7 let kontinentálním zráním v Evropě.

Aroma: lehké tóny tropických banánů a typicky jamajské esterové, ovocné tóny, následují tóny zimolezu, spáleného cukru a kořeněného dřeva.
Chuť: černý a zelený pepř, mandarinky, strukturované tóny dřeva, které jsou zdůrazněny nádechem lehce medové vanilky.
Závěr: vyvážený.