Montaña Café Bio Espresso, mletá bio káva Velikost balení: 1000g, Hrubost mletí: Espresso

Názor pražiče Cornelise

,,Tahle káva kombinuje 3 kvalitní bio arabiky s těžko sehnatelnou výběrovou robustou v bio kvalitě. Káva má díky tomu nulovou kyselost a chuťově jemný až sladký projev. A ucítíte v ní tóny burských oříšků, nugátu a mléčné čokolády.”

O kávě Bio Espresso

Jemná bio káva bez kyselosti, vyladěná na espresso. V chuti poznáte burské oříšky, nugát a mléčnou čokoládu. Perfektně vynikne v pravém italském espressu i jemném cappuccinu.

Výběrová zrnka bio arabiky pocházejí z Kolumbie, Hondurasu a Peru. Zrnka z Hondurasu dodávají kávě jemnost a chuť nugátu. Kolumbijská kávová zrnka zase bohaté tělo a plný chuťový projev s nádechem čokolády. A prémiová bio zrnka z Peru celou kávu dokonale slaďují.

Ve směsi najdete hned 20 % výběrové robusty, původem z Tanzánie. Třebaže se jedná o robustu, tahle kávová zrna vynikají jemnou chutí. Výsledné kávě dodávají lahodnou krémovost a mírnou sladkost. Navíc dodá energii na několik hodin dopředu, obsahuje totiž oproti arabice nejméně 2× tolik kofeinu.

0 % kyselost 100 % bio 0 % chemie

Profil pražení

Zrna pražíme na střední profil, po drobných dávkách ve speciální malé pražičce. Nejlépe káva vynikne v tradičním espressu, vychutnáte si ji ale i z moka konvičky nebo french pressu.

Původ kávy

Bio Espresso pražíme z čerstvých kávových zrn od farmářů z Kolumbie, Hondurasu, Peru i Tanzánie. Pěstují kávu ekologicky, bez chemických pesticidů nebo herbicidů. Poznáte to na chuti i vůni výsledné kávy.

Jak to, že k pěstování bio kávy nepotřebují farmáři chemii? Díky ideálním klimatickým podmínkám a kvalitě půdy, kde kávovníky rostou. Ve vyšších nadmořských výškách bez výraznějších výkyvů teplot, zároveň ale s dostatkem srážek. Půda bohatá na cenné živiny propůjčuje kávě plnou chuť a charakter. Svůj podíl na úspěchu nese i neúnavná práce místních farmářů. Výběrem této kávy si dopřejete nejen skvělou chuť, ale podpoříte i udržitelné zemědělství s respektem k přírodě.

Kolumbie Oblast Huila Honduras Region Ocotepeque Peru Peruánské Andy Tanzanie Region Kagera

81 až 85,5 bodů dle SCA

Bio káva na espresso se pyšní vysokým cuppingovým skóre od profesionálních testerů kávy. Označují tak velmi dobrou kávu s vyváženým chuťovým profilem.

Najdete tu 20 % výběrové bio kávy robusty. Zbytek tvoří 80% arabica: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Pache, Typica, Mundo Novo, Icatu, Obata a Parainema.

Kávová zrna sbírají farmáři vždy ručně a zpracovávají je jak mokrou metodou (v případě kávy z Kolumbie, Hondurasu a Peru), tak i suchou neboli naturální metodou (v případě kávy z Tanzánie).

50-70 bodů komoditní / komerční kávy 70-80 bodů průměrné až nadprůměrné kávy 80+ bodů výběrové kávy

Bohatá a vyvážená chuť

U všech našich směsí z Montaña Café pražíme každý druh kávy zvlášť. Zrnka smícháme až po dokonalém upražení a vychladnutí. Jedině tak rozvineme maximum z potenciálu čerstvé zrnkové kávy. Oceníte její vyváženou a zároveň bohatou chuť.

Respekt ke každému zrnku

Různé druhy kávových zrn vyžadují odlišný přístup s ohledem na zeměpisný původ, nadmořskou výšku, odrůdu kávovníku i půdní podloží farem. Dokonale známe každé zrnko z naší nabídky a při pražení mu dopřáváme tu nejlepší možnou péči. Díky tomu k vám káva dorazí přesně taková, jakou bychom si ji sami přáli dostat.

Pražíme a balíme každý den

Po upražení kávu balíme do speciálních trojvrstvých obalů, které zajišťují zachování plné kvality. Balení má navíc jednosměrný ventil. Zajišťuje, že čerstvě pražená káva může dýchat, ale vzduch se nedostane dovnitř. Káva tak neztrácí svou kvalitu a oxid uhličitý, který při pražení vzniká, přirozeně odchází skrze ventil ven. I při skladování čerstvé bio kávy splňujeme přísné podmínky certifikace Biokont. Po otevření zabraňte přístupu vzduchu. Kávu skladujte v suchu.