Na houby s Jardou – nepostradatelný průvodce houbaře a kulináře
Stabilní cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
263 Kč
321 praktických rad, co nasbírat, a 123 návodů, jak to uvařit. Kniha praktika, ne mykologická příručka. Celý popis
Do obchoduO produktu
Kniha nabízí 321 praktických rad, co nasbírat, a 123 návodů, jak to uvařit. Jaroslav Tůma se houbami a jejich zpracováním v kuchyni zabývá čtyři desítky let a dělí se o zkušenosti, které za tu dobu nasbíral.
Není to určovací atlas
Autor to říká sám a je dobré to brát vážně: kniha není odbornou mykologickou příručkou. Píše ji praktik, ne mykolog, a těžiště je v tom, co s houbou dělat potom — ne v bezpečném rozlišení druhů. K určování hub proto patří atlas, zkušenější houbař nebo poradna, a to bez výjimky. Tahle kniha je vhodné čtení vedle nich, ne místo nich.
Opomíjené druhy a co s nimi
Právě v tom je největší přínos. Existuje řada hub, které se neprávem přehlížejí, a spousta receptů, které houbaři neznají — většina návodů v knize navíc obsahuje tipy na obměny. Text je srozumitelný i naprostému začátečníkovi, ale i poučenější čtenář v něm najde postupy, na které sám nepřišel.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Knihy.
Časté otázky
Dá se podle knihy určovat houby?
Ne. Autor sám uvádí, že nejde o odbornou mykologickou příručku. K bezpečnému určení druhu patří atlas nebo zkušenější houbař.
Kolik je v knize receptů?
Sto dvacet tři návodů na zpracování, k tomu 321 rad, co sbírat. U většiny receptů jsou i tipy na obměny.
Co autora k tématu opravňuje?
Houbami a jejich zpracováním v kuchyni se zabývá čtyři desítky let. Píše jako praktik, ne jako mykolog.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Popis výrobce
321 praktických rad, co nasbírat 123 skvělých návodů, jak to uvařit Kniha Na houby s Jardou není odbornou mykologickou příručkou. Její autor Jaroslav Tůma je praktik, který se houbami a jejich zpracováním v kuchyni zabývá čtyři desítky let. O zkušenosti, jež za tu dobu nasbíral, se teď dělí se všemi, kdo jsou podobně jako on posedlí houbařením. Nepostradatelný průvodce houbaře a kulináře je srozumitelný i naprostým začátečníkům. Ale můžou z něj čerpat také ti poučenější. Neboť je tu stále mnoho druhů hub, které jsou neprávem opomíjené, a spousta receptů, jež možná neznáte a byla by škoda je nevyzkoušet. V knize jich najdete několik desítek a většina z nich obsahuje tipy na různé gastronomické variace.
Specifikace
- ISBN
- 978-80-87423-75-2
- Jazyk
- česky
- Žánr
- knihy
- Autoři
- Tůma Jaroslav
- Vydání
- 1
- Nakladatel
- DARANUS, s.r.o.
- Počet stran
- 192
- Typ produktu
- Knihy - vázané
- Datum uvedení
- 2016-11-15
- EAN
- 9788087423752
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
