New Grove Emotion 1969 47,0% 0,7 l

New Grove 1969 Emotion aged Mauritian rum 47% 0,7l

New Grove 1969 Emotion patří k lahvím, které dávají smysl ochutnávat pomalu a bez očekávání sladkého dezertního rumu. Jeho hlavní devizou je suchý mauricijský charakter, velmi stará skladba a síla 47 %, která drží aroma i chuť pohromadě.

V projevu se potkává zralé ovoce s máslovým pečivem, citrusovou svěžestí a jemným kořením. Rum nepůsobí naleštěně ani přikrášleně, spíš připomíná archivní destilát, u něhož má čas ve dřevě stejnou váhu jako samotná ovocnost.

Proč si produkt vybrat

• Historická skladba: blend pracuje s velmi starými ročníky a základem sahajícím k roku 1969
• Suchý projev: není postavený na prvoplánové sladkosti
• Vyšší síla: 47 % pomáhá udržet aromatickou intenzitu a delší závěr
• Čisté provedení: u této edice je doloženo lahvování bez přidaného cukru, karamelu a bez studené filtrace

Základní informace

Kategorie mauricijský vyzrálý rum Značka New Grove Původ Mauricius Alkohol 47 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z cukrové třtiny Destilace / výroba kolonová destilace a následné dlouhé zrání Zrání směs velmi starých ročníků, základ sahá k destilátu uloženému v roce 1969 Styl suchý, ovocný a vrstevnatý Barva tmavší jantarová

Původ a výroba

New Grove vyrábí mauricijská společnost Grays, která pracuje s melasou z cukrové třtiny a kolonovou destilací. Edice Emotion je v portfoliu výjimečná stářím použitých zásob. Nejde o běžnou věkovou deklaraci jedné šarže, ale o blend několika ročníků, jejichž historie sahá hluboko do druhé poloviny 20. století.

Podklady k této variantě popisují základ uložený v použitých whisky sudech už v listopadu 1969 a následné skládání s dalšími vyzrálými ročníky. Výsledný rum se lahvuje na 47 % a výrobce u něj uvádí bez doslazování, bez přidaného karamelu a bez chill filtrace, takže profil zůstává poměrně suchý a přímočarý.

Jak produkt chutná

První dojem je překvapivě živý vzhledem k mimořádně staré skladbě rumu. Ovoce a citrusy brání tomu, aby se profil utopil jen ve dřevě. Ve druhé vlně vystoupí pečivové tóny, koření a zralejší dub, které dávají chuti hloubku a seriózní degustační charakter.

Vůně zralé ovoce, máslové pečivo, citrusová kůra a sladké koření Chuť sušší ovocnost, pečené tóny, citrusy, koření a staré dřevo Tělo plné, olejovitější a pevné Závěr dlouhý, suchý, ovocně kořenitý

Orientační chuťový profil

Sladkost ●●○○○

Sladší dojem zůstává součástí profilu, ale nepřekrývá ostatní aromatické vrstvy.

Ovocnost ●●●●○

Zralé ovoce, citrusy a ovoce dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.

Dřevitost ●●●●○

Dřevo jsou v chuti i závěru dobře čitelné.

Kořenitost ●●●○○

Koření tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.

Intenzita ●●●●○

Plné, olejovitější a pevné určuje celkovou sílu a výraznost projevu.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Nejlepší začátek nabízí čisté podávání v menší tulipánové sklenici při pokojové teplotě. Rum potřebuje několik minut, aby se alkohol uklidnil a starší ovocné tóny se otevřely.

Pár kapek vody může zvýraznit citrusy a pečivovou linku, aniž by zásadně změnilo charakter. Led bych při první degustaci vynechal, protože by zbytečně potlačil jemnější vrstvy starého dřeva.

Pro koho je produkt vhodný

Ocení ho zkušenější milovník rumu, který preferuje sušší, neuhlazený styl a zajímá ho historie konkrétního blendu. Pro člověka zvyklého jen na velmi sladké karibské rumy může působit až překvapivě střídmě.

Dobrou volbou je také pro sběratele mauricijských lahví a pro degustace, kde se porovnává vliv dlouhého zrání s mladšími, ovocnějšími rumy stejné značky.

Zajímavost

Označení 1969 zde nefunguje jako jednoduché tvrzení, že celý obsah lahve pochází z jediného ročníku. Podstatou Emotion je blend zásob z více období, přičemž nejstarší základ byl uložen už v roce 1969.

O značce

New Grove je rumová značka společnosti Grays z Mauricia. V portfoliu kombinuje přístupnější lahve s řadou limitovaných a ročníkových edic, na nichž je dobře vidět práce s tropickým zráním, různými typy sudů a sušším mauricijským stylem.

Časté otázky

Je New Grove 1969 rum z jediného ročníku?

Ne. Jde o blend více vyzrálých ročníků, jehož nejstarší základ sahá k roku 1969.

Je tento rum doslazovaný?

U edice Emotion výrobce uvádí, že se nepřidává cukr ani karamel a rum neprochází studenou filtrací.

Je 47 % alkoholu příliš výrazných?

Síla je znatelná, ale slouží hlavně k udržení aromatiky. Krátké odpočinutí ve sklenici nebo pár kapek vody ji dobře zkrotí.

Je vhodný jako první prémiový rum?

Spíš pro zkušenějšího pijáka. Suchý a starší profil může být pro začátečníka méně bezprostřední než měkčí sladší rumy.