New Grove Old Tradition 10 Y.O. 40,0% 0,7 l

New Grove Old Tradition Cognac cask 10letý mauricijský rum 40% 0,7l

Old Tradition Cognac Cask 10 Years nabízí klasické mauricijské zrání s výraznou stopou francouzského dřeva. Deset let v tropech přináší sušené ovoce, koření a dub, zatímco sudy po koňaku přidávají jemnější ovocnou a vinnou vrstvu.

Čtyřicetiprocentní síla drží rum hladký a dobře přístupný, ale chuť už má dost hloubky pro pomalou degustaci. Místo jednoduchého karamelového profilu se střídají citrusová kůra, pražené ořechy, tabák a sušené fíky.

Proč si produkt vybrat

• Deset let: dlouhé tropické zrání vytváří zralý dřevitý základ
• Koňakové sudy: francouzský vliv přidává sušené ovoce a jemnější vinnou stopu
• Komplexní chuť: citrusy, ořechy, karamel, tabák a koření
• Mírnější síla: 40 % udržuje rum přístupný i bez ředění

Základní informace

Kategorie desetiletý mauricijský rum Značka New Grove Původ Mauricius Alkohol 40 % Objem 0,7 l Základní surovina melasa z cukrové třtiny Destilace / výroba kolonová destilace Zrání nejméně 10 let v tropickém klimatu, kombinace francouzského dubu a sudů po koňaku Styl zralý, ovocně dřevitý a kořenitý Barva zlatavě jantarová s měděným odstínem

Původ a výroba

Old Tradition 10 Years vzniká z melasy a kolonové destilace na Mauriciu. Následuje nejméně deset let zrání v tropickém klimatu, kde vyšší teploty urychlují kontakt destilátu se dřevem a vytvářejí intenzivnější vývoj než v chladnějších skladech.

U této varianty se uvádí kombinace francouzského dubu a sudů po koňaku. Dostupné obchodní podklady se rozcházejí v otázce přesného složení a případného doslazení, proto popis záměrně netvrdí, že je tato konkrétní šarže bez cukru nebo bez aromat. Drží se pouze bezpečně doloženého zrání a chuti.

Jak produkt chutná

Vůně působí bohatěji a tmavěji než u základního Bourbon Cask. Marmeláda a sušené ovoce se rychle propojí s vanilkou a dubem. Chuť pak přidává ořechovou a tabákovou vrstvu, která rum posouvá od jednoduché sladkosti k dospělejšímu, pomalu doznívajícímu stylu.

Vůně sušené exotické ovoce, marmeláda, vanilka, koření a čerstvý dub Chuť citrusová kůra, pražené ořechy, karamel, jemný tabák a koření Tělo plné, hladké a zrale dřevité Závěr dlouhý, sušší, kořenitý se sušenými fíky

Orientační chuťový profil

Sladkost ●●●○○

Karamel a vanilka vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.

Ovocnost ●●●●○

Exotické ovoce a ovoce dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.

Dřevitost ●●●●○

Dub jsou v chuti i závěru dobře čitelné.

Kořenitost ●●●○○

Koření tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.

Intenzita ●●●○○

Plné, hladké a zrale dřevité určuje celkovou sílu a výraznost projevu.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Podávejte čistý při pokojové teplotě a nechte ho krátce odpočinout. Po několika minutách se citrusy a sušené ovoce lépe oddělí od dubu a koření.

Velká kostka ledu rum zjemní, ale část ořechové a tabákové vrstvy se ztratí. Pokud chcete mírnější dojem, je šetrnější přidat jen pár kapek vody.

Pro koho je produkt vhodný

Sedne milovníkovi vyzrálých rumů, který hledá ovocně dřevitý profil bez vysokého alkoholu. Zajímavý bude i pro pijáka koňaku, kterého láká vliv ex-cognac sudu na rum.

V rámci značky je to dobrý prostřední stupeň mezi přístupnějším Bourbon Cask a výrazně limitovanými ročníky Savoir Faire.

Zajímavost

U této varianty je vhodné rozlišovat doložené zrání od marketingových tvrzení o složení. Dostupné zdroje nejsou v otázce přidaného cukru či aromat zcela konzistentní, proto je zde nepovažujeme za jistý fakt.

O značce

New Grove je jednou z nejznámějších rumových značek Mauricia a patří společnosti Grays. Její portfolio sahá od běžnějších lahví po dlouze zrající a ročníkové edice, přičemž důležitou roli hraje práce s francouzským a americkým dubem.

Časté otázky

Zraje rum skutečně deset let?

U této varianty je uváděno minimálně deset let tropického zrání.

Jakou roli hrají koňakové sudy?

Dodávají jemnější ovocné, vinné a kořenité nuance k základnímu dřevitému charakteru.

Je rum bez přidaného cukru?

Dostupné podklady si v tomto bodě odporují, proto to u této konkrétní varianty netvrdíme.

Má se podávat s ledem?

Lze, ale čisté podávání lépe ukáže sušené ovoce, ořechy a koňakový vliv.