Nůž PROFI LINE řeznický 6 - vykosťovací FLEXI - vyosený

Nůž PROFI LINE řeznický 6 – vykosťovací FLEXI – vyosený je specializovaný řeznický nástroj navržený pro náročné profesionální využití. Kombinuje vysokou odolnost průmyslové řady PROFI LINE s ergonomickým designem, který usnadňuje detailní práci s masem. Klíčové vlastnosti nože: Materiál: Kvalitní nerezová ocel N6MoV s přísadou molybdenu a vanadu (tvrdost 54–56 HRc). Vlastnosti: Ergonomická rukojeť snižující únavu. Využití: Tento nůž je konstruován pro operace, kde je vyžadována vysoká míra přesnosti a ergonomie: Precizní vykosťování: Díky provedení „FLEXI“ (pružná čepel) se nůž lépe přizpůsobuje tvaru kostí a záhybům masa, což minimalizuje ztráty suroviny při opracování. Vyosený tvar: „Vyosení“ (offset) čepele vůči rukojeti umožňuje přirozenější úhel zápěstí při práci. To zvyšuje anatomickou přesnost řezu a usnadňuje přístup k hůře dostupným místům v blízkosti kloubů nebo kostí, aniž by ruka překážela na pracovní ploše. Čištění masa: Je ideální pro odstraňování šlach, blan a přebytečného tuku. Průmyslová kvalita: Nůž je navržen a testován pro intenzivní nasazení v potravinářském průmyslu, splňuje náročné hygienické požadavky a je vhodný pro profesionální řezníky i náročné domácí kuchaře. Nůž řady PROFI LINE díky použité oceli N6MoV zaručuje dlouhou životnost ostří, což oceníte zejména při častém a náročném zpracování masa.