Ophyum Gran Premiere 17 – rum z Dominikánské republiky, 0,7 l, 40 %

Ophyum Solera 17 Aňos dominikánský rum 40% 0,7l

Ophyum Solera 17 míří k příznivcům dominikánského stylu, kteří chtějí o něco plnější dřevo a tmavší chuť než u úplně základních solerových rumů. Karamel a sušené ovoce doplňují ořechy, skořice, dub a hořká čokoláda.

Čtyřicetiprocentní síla zůstává měkká a celé provedení je spíš uhlazené než agresivní. Číslo 17 je součástí solerového označení, a proto není korektní vykládat ho jako jednoduchý věk každé kapky v lahvi.

Proč si produkt vybrat

• Solerový styl: spojuje vyzrálé rumové složky do hladkého celku
• Tmavší profil: karamel, ořechy a čokoláda dávají větší hloubku
• Ovocná vrstva: sušené meruňky a další ovoce odlehčují dřevo
• Přístupných 40 %: vhodné k čistému pití bez nutnosti ředění

Základní informace

Kategorie dominikánský rum typu Solera Značka Ophyum Původ Dominikánská republika Alkohol 40 % Objem 0,7 l Základní surovina destilát z cukrové třtiny Destilace / výroba fermentace, destilace a solerové skládání vyzrálých rumů Zrání označení Solera 17, zrání v dubových sudech včetně ex-bourbon podle produktových podkladů Styl ovocně sladký, karamelový a dřevitý Barva tmavě jantarová s měděnými a rubínovými odlesky

Původ a výroba

Ophyum vzniká v Dominikánské republice a je spojován se společností Oliver & Oliver. Produktové zdroje popisují práci s třtinovým základem, fermentací, destilací a následným zráním v dubových sudech.

U označení Solera 17 je potřeba opatrnost s interpretací věku. Solera pracuje s mícháním různě starých složek, takže číslo na etiketě neznamená automaticky, že celý obsah zrála přesně sedmnáct let. Ve zdrojích se objevuje také ex-bourbon dřevo, které odpovídá vanilkově karamelové části profilu.

Jak produkt chutná

Vůně začíná sladce, ale vedle karamelu se rychle objeví sušené ovoce a dub. To zabraňuje příliš jednoduchému dojmu. Na patře se přidají ořechy a skořice a v závěru se sladkost mění v lehce hořkou čokoládu a sušší dřevo.

Vůně karamel, sušené meruňky, vanilka, pečené tóny a dub Chuť máslové toffee, pražené ořechy, skořice, ovoce a dřevo Tělo kulaté, středně plné a hladké Závěr delší, hřejivý s hořkou čokoládou a dubem

Orientační chuťový profil

Sladkost ●●●●○

Karamel a vanilka vytvářejí v profilu zakulacenou sladší linku.

Ovocnost ●●●○○

Ovoce dávají rumu zřetelnou ovocnou část aromatiky.

Dřevitost ●●●●○

Dub a dřevo jsou v chuti i závěru dobře čitelné.

Kořenitost ●●●○○

Skořice tvoří kořenitou vrstvu chuti a závěru.

Intenzita ●●●○○

Kulaté, středně plné a hladké určuje celkovou sílu a výraznost projevu.

Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.

Jak si produkt nejlépe vychutnat

Ophyum 17 je nejčitelnější čistý při pokojové teplotě. Krátké odpočinutí ve sklenici nechá vystoupit sušené ovoce a ořechy před tmavším dřevem.

Jedna velká kostka ledu může zjemnit karamelový styl, pokud jej preferujete chladnější. Pro první degustaci je ale vhodnější bez ledu, aby čokoládový závěr zůstal zřetelný.

Pro koho je produkt vhodný

Prakticky při degustaci oceníte zejména skutečnost, že první vůně může být jednodušší než následná chuť a proto se vyplatí nespěchat s prvním závěrem.

Sedne milovníkovi hladších dominikánských rumů typu Solera, který má rád karamel a sušené ovoce, ale chce i znatelnější dub. Pro fanouška velmi suchého agricole to bude jiný chuťový svět.

Může být dobrým krokem mezi základními sladšími rumy a staršími edicemi Oliver & Oliver, například Opthimus, které mají koncentrovanější dřevo a vyšší cenovou úroveň.

Zajímavost

Číslo 17 u solerového rumu není totéž jako standardní věková deklarace u whisky. Proto v tomto popisu mluvíme o označení Solera 17, nikoli o jistém sedmnáctiletém věku každé složky.

O značce

Ophyum patří do dominikánského portfolia spojeného s Oliver & Oliver. Značka staví na uhlazeném španělském stylu, solerovém skládání a kombinaci sladších ovocných tónů s dubem.

Časté otázky

Je Ophyum 17 skutečně sedmnáctiletý?

Jde o solerové označení, takže číslo nelze automaticky chápat jako věk každé kapky.

Jak chutná?

Karamel, sušené ovoce, ořechy, skořice, dub a hořká čokoláda.

Je vhodný pro začátečníka?

Ano, 40 % a hladký profil jsou přístupné, i když dřevo je výraznější než u lehčích rumů.

Má smysl přidávat led?

Může zjemnit sladkost, ale čistá degustace lépe ukáže sušené ovoce a čokoládový závěr.