Pago Finca Élez BIO Cabernet Sauvignon Miracielos 2021, Finca Élez

HODNOCENÍ VLÁDI VAŇKA z OceněnáVína.cz

94 bodů - Velké víno, které mě nadchlo - komplexní,  nabušené a zároveň šťavnaté, což je skvělý předpoklad pro dokonalou strukturu, super dojem z vín a  navíc i dlouhý archivační potenciál 10-15 let.  Přidám ještě fakt, že se jej vyrobilo jen něco málo přes 5000 lahví, je z poloh 1000 metrů nad mořem a navíc v klasifikaci Vino de Pago - což je to nejlepší co ve Španělsku aktuálně je  - jen pár malých poloh a vinařství se pyšní tímto prestižním označením. Je to nejvyšší příčkou španělské vinařské pyramidy, srovnatelnou s francouzskými Cru Classé. Mimochodem přemýšlím, že přidám kategorii " Sakra dobrá vína" a tohle tam na 100% bude.

DALŠÍ OCENĚNÍ KVALITY VÍNA:

• 93 bodů –  Decanter Wine Awards 2025 –  ročník 2021
• 91 bodů –  James Suckling –  ročník 2021

Aroma je velmi bohaté a koncentrované, komplexní a mnohovrstevnaté. Vůně vás pohltí tóny zralého ovoce s v podobě černého rybízu, ostružin a švestek a působí až opulentně plně , koncentrovaně, doplňuje ji noblesní aromantika exotického koření a ušlechtilého dubového sudu a náznaky vanilky, krabice od doutníků a jemnými tóny tabáku, nechybí ani svěží šťavnatost černých višní.

V chuti je krásně plné, opulentní a koncentrované, hned vás zaujme  kupa zralého ovoce  v podobě švestek, černého rybízu, ostružin, ušlechtilé kořenitosti dubového sudu, perfektně integrované a doplňující ovocný charakter vína a nechybí mu ani živá kyselinka která společně s perfektně vyzrálými sametovými ovocnými taniny tvoří dokonalou strukturu pro symfonii, která se vám rozehraje na patře. Božské už teď, ale má velmi dlouhá archivační potenciál minimálně 10-15 let.

Dochuť je dlouhá, koncentrovaná ovocně kořenitá se šťavnatým dozvukem a láká k dalšímu doušku.