Papua Nová Guinea Sigri váha:

Popis kávy Kávy z Papuy Nové Guineje jsou ceněné pro zajímavou kyselost a rozmanitost chutí – a Sigri patří mezi jejich nejzajímavější podoby. Ostrov je výrazně hornatý a kávovníky se tu často pěstují na malých „zahrádkách“ o několika desítkách keřů, vedle ploch určených pro vlastní potřebu. Tato káva pochází z plantáže Sigri v údolí Wahgi, kde byla v 50. letech minulého století vyšlechtěna ze známých jamajských Blue Mountain. Na plantáži se nepoužívají pesticidy – hnojivem jsou odřezané větve a listy kávovníků, které se vrací zpět do půdy. Zrna se sklízí a třídí ručně přesně ve chvíli, kdy je poměr cukrů a ostatních látek v plodu optimální. Ještě ten samý den procházejí 24hodinovou vodní „koupele“ a poté se suší na slunci. Díky této péči má káva vyváženou sílu, střední kyselost, velmi intenzivní aroma a příjemně krémovou konzistenci. V chuti se projevují sladké ovoce a jemné koření – zázvor, skořice a kardamom – aromatický profil pak doplňují tóny pražených ořechů, medu a květin. Tělo je spíše umírněné, sladkost i hořkost delikátní, takže káva působí vyváženě a kultivovaně, bez ostrých hran. Je to šálek, který se krásně pije sám o sobě, bez cukru i mléka. Pro koho je káva ideální Pro milovníky jemnější, ale chuťově bohaté arabiky Pro ty, kdo mají rádi sladké ovoce a kořeněné tóny (zázvor, skořice, kardamom) Pro zákazníky, kteří ocení intenzivní aroma a krémovou konzistenci v šálku Pro přípravu klasickou metodou, na espressu, v dripu i moka konvičce Pro ty, kdo hledají arabiku z Asie/Oceánie s původem v jamajské Blue Mountain Specifikace Název: PAPUA – NOWA GWINEA SIGRI Druh / třída: Arabica Intenzita: 1/5 Kyselost: 2/4 Stupeň pražení: střední Způsob přípravy: klasický / tradiční Espresso: ano Přeliv / drip: ano Moka konvička: ano Kontinent / země: Asie / Oceánie – Indie, Indonésie, Nepál, Papua Region / provincie: Sigiri Odrůda: Blue Mountain Sladkost: delikátní Hořkost: delikátní Chuťové tóny: sladké ovoce, zázvor, koření (skořice, kardamom) Aromatický buket: pražené ořechy, med, květiny Nadmořská výška: cca 1800 m n. m. Období sklizně: duben – září Metoda zpracování: na mokro (24hodinová lázeň, sušení na slunci) Velikost / vlastnosti zrna: Scr. 17/18 Tělo (cielistost): umírněné Skladování: v uzavřeném obalu, v suchu a chladném místě.