Parmazán Parmigiano Reggiano Hmotnost: 350g

Parmazán Parmigiano Reggiano je italský tvrdý/polotvrdý sýr z kravského mléka. Sýr je s pevnou, vyzrálou strukturou a plnou chutí. Pochází z produkce Parmigiano Reggiano. Vhodný na sýrové prkno, do studené kuchyně i jako součást denního menu.

Složení: nepasterizované kravské mléko, sůl, syřidlo

Alergeny: kravské mléko a mléčné produkty

Výživové údaje na 100 g:

Energie (kJ) 1671 Energie (kcal) 402 Tuky (g) 30 Nasycené MK (g) 20 Sacharidy (g) 0 Cukry (g) 0 Bílkoviny (g) 32 Sůl (g) 1.6

Párování a servírování: Univerzální párování: lehčí červená vína, Veltlín, světlý ležák nebo suchý cider. Funguje na chleba, do salátů, na strouhání i jako tapas.

Skladování: Skladování při teplotě : od 4°C do 8°C Trvanlivost sýrů při zakoupení celého koláče je 6 měsíců, polovina koláče má trvanlivost 30 dní a vakuované výseče 14 dní.

Celý koláč parmazánu váží cca 40 kg a je případně na objednávku. Varianta celý koláč v systému je výseč o hmotnosti cca 4-5 kg