Perfect Home Filetovací nůž s úzkou čepelí 18cm, 15803

Filetovací nůž na ryby Perfect Home 18 cm je nástroj navržený na práci, kde záleží na každém milimetru — přesné filetování, čisté vykosťování a porcování drůbeže bez zbytečného trhání nebo ztráty masa. Úzká čepel sleduje kontury kostí a umožňuje plynulý řez tam, kde běžný kuchyňský nůž nestačí. Pro koho je Perfect Home filetovací nůž 18 cm ideální? Nůž ocení domácí kuchaři, kteří pravidelně pracují s čerstvými rybami — ať už jde o pstruha, kapra, lososa nebo mořské ryby. Stejně dobře poslouží při vykosťování kuřecích stehen, prsou nebo při porcování menších kusů masa. Hodí se i do profesionální kuchyně, kde se vyžaduje rychlá a přesná práce s minimálními ztrátami. Kuchyňský filetovací nůž s délkou čepele 18 cm pokryje většinu běžných ryb a kusů drůbeže bez potřeby výměny nástroje. Vlastnosti a materiál Čepel filetovacího nože na ryby je vyrobena z oceli odolné vůči opotřebení — zachovává ostrost i po opakovaném používání a umožňuje přesné vedení řezu. Šířka čepele 1,5 cm a její úzký profil jsou klíčové pro pohyb podél kostí bez zbytečného odporu. Plastová rukojeť je tvarována ergonomicky — sedí pevně v dlani i při delší práci a neklouzá ani při kontaktu s vlhkýma rukama. Celková hmotnost nože je pouhých 87 g, což spolu s vyváženou konstrukcí zaručuje přesnou kontrolu pohybu bez únavy zápěstí. Jak ho využijete naplno? Nůž na filetování ryb pracuje nejlépe dlouhými tahy podél páteře — začněte za hlavou, čepel veďte těsně u kostí a nechte pružnost čepele udělat práci. Netlačte shora, pracujte s tahem a čepel se sama přizpůsobí tvaru ryby. Při vykosťování drůbeže nůž umožňuje obejít klouby a kosti s minimální ztrátou masa. Při porcování prsou veďte čepel rovnoběžně s prkénkem — tenké plátky se odřežou čistě bez trhání vláken. Údržba Filetovací nůž 18 cm nepatří do myčky nádobí — vysoká teplota a agresivní tablety mohou poškodit čepel i rukojeť a zkrátit životnost nože. Po každém použití umyjte nůž ručně neutrálním čisticím prostředkem a teplou vodou. Nepoužívejte abrazivní prostředky ani kovové houbičky, které by mohly poškrábat povrch čepele. Po umytí nůž vždy otřete dosucha měkkým hadříkem — předejdete tak vzniku skvrn a udržíte čepel dlouhodobě v dobrém stavu. Parametry Délka čepele: 18 cm Šířka čepele: 1,5 cm Celková délka: 32,1 cm Čistá hmotnost: 87 g Hrubá hmotnost: 119 g Materiál čepele: ocel Materiál rukojeti: plast Často kladené dotazy Dá se filetovací nůž na ryby použít i na větší ryby jako losos nebo kapr? Ano, čepel 18 cm je dostatečně dlouhá na filetování větších ryb včetně lososa nebo kapra. U velmi silných ryb doporučujeme začít řez od hlavy a postupovat pomalu podél páteře, abyste využili celou délku čepele. Je nůž vhodný i na krájení zeleniny nebo ovoce? Filetovací nůž je navržen primárně na ryby, maso a drůbež — jeho úzká čepel není optimální na krájení tvrdé zeleniny nebo ovoce. Pro takové použití doporučujeme sáhnout po jiném typu kuchyňského nože. Jak často je třeba nůž nabrousit? Frekvence broušení závisí na intenzitě používání a správné údržbě. Při pravidelném ručním mytí a suchém skladování si čepel zachovává ostrost déle — při domácím používání stačí brousit několikrát ročně.