Perfect Home Vykosťovací nůž 13cm na maso, 15505

Nůž na vykosťování masa Perfect Home 13 cm je navržen přesně na tu část přípravy, kde dlouhý kuchařský nůž překáží a tenký filetovací nůž nestačí — oddělení masa od kosti s minimální ztrátou. Krátká, tuhá čepel dává ruce jistotu a kontrolu při každém řezu. Pro koho je Perfect Home nůž na vykosťování masa 13 cm ideální? Nůž ocení domácí kuchaři, kteří si sami zpracovávají maso — vykosťují kuřecí stehna, oddělují žebírka od kosti nebo připravují vepřovou plec na pomalé vaření. Krátký nůž na vykosťování dává větší kontrolu než delší nástroj právě tam, kde pracujete v těsných prostorech kolem kloubů a kostí. Stejně dobře poslouží při zpracování ryb nebo drůbežích těl v celku. Pokud pravidelně kupujete maso s kostí a zpracováváte ho doma, kuchyňský vykosťovací nůž vám ušetří čas i maso, které by jinak zůstalo na kostech. Vlastnosti a materiál Čepel vykosťovacího nože 13 cm je vyrobena z nerezové oceli odolné vůči korozi — nereziví, neabsorbuje pachy a dlouhodobě si zachovává ostrost při správné údržbě. Šířka čepele 2,2 cm a její tuhý profil jsou záměrné: na rozdíl od pružného filetovacího nože zde potřebujete oporu, ne ohyb. Plastová rukojeť sedí pevně v dlani a neklouzá ani při práci s mastným nebo vlhkým masem. Celková délka 27 cm a hmotnost 87 g dělají z tohoto nože nástroj, který neunaví ruku ani při delším zpracování většího množství masa. Jak ho využijete naplno? Nůž na oddělení masa od kostí pracuje nejlépe krátkými, kontrolovanými tahy těsně u kosti — ne silou. Čepel veďte stále v kontaktu s povrchem kosti a maso se oddělí čistě bez trhání vláken. Při vykosťování kuřecích stehen začněte od kloubu, čepel otočte směrem k tělu kosti a jedním plynulým pohybem ji obejděte. U žeber a vepřového boku veďte nůž podél žeber krátkými tahy — dostanete se ke každému centimetru masa, který by jinak zůstal na kostech. Údržba Vykosťovací nůž 13 cm myjte ručně neutrálním prostředkem na nádobí a teplou vodou bezprostředně po použití — masové zbytky a tuk se odstraní snadněji, dokud jsou čerstvé. Nepoužívejte abrazivní prostředky ani kovové nástroje, které by mohly poškrábat povrch čepele. Po každém umytí nůž otřete dosucha měkkým hadříkem. Vlhkost ponechaná na čepeli může časem ovlivnit její povrch, i když jde o nerezovou ocel. Skladujte odděleně od ostatních nástrojů, aby ostří zůstalo nepoškozené. Parametry Délka čepele: 13 cm Šířka čepele: 2,2 cm Celková délka: 27 cm Čistá hmotnost: 87 g Hrubá hmotnost: 115 g Materiál čepele: nerezová ocel Materiál rukojeti: plast Často kladené dotazy Jaký je rozdíl mezi vykosťovacím nožem a filetovacím nožem? Vykosťovací nůž má kratší a tužší čepel — je navržen na práci s tlakem u kosti, kde potřebujete oporu. Filetovací nůž je delší a pružnější, určený na dlouhé tahy podél páteře ryby. Na vykosťování masa a drůbeže je vykosťovací nůž přesnější a bezpečnější nástroj. Zvládne nůž i tvrdší kosti, například u hovězího? Vykosťovací nůž 13 cm je určen na oddělování masa od kosti, ne na sekání nebo prorážení kostí. Na tvrdé hovězí kosti používejte sekáček — vykosťovací nůž veďte vždy podél kosti, ne přes ni, abyste ochránili ostří čepele. Je nůž vhodný i pro leváky? Ano, symetrická rukojeť a oboustranná čepel umožňují pohodlné používání v levé i pravé ruce bez jakýchkoli úprav.