Knedlíková revoluce (Michael Schlaipfer)
Stabilní cena
Aktuální cena je nejnižší za posledních 30 dní.
67 Kč
Presco Group
- Rychlé doručení
- Dostupnost skladem
Kuchařka Michaela Schlaipfera věnovaná knedlíkům ve všech podobách: slaným, sladkým, plněným i zahraničním. 96 stran, vázaná. Celý popis
Do obchoduO produktu
Kuchařka postavená na jediné surovinové myšlence: knedlík není příloha, ale forma. Michael Schlaipfer ho protahuje celým menu — od předkrmů po dezerty — a ukazuje, kolik různých pokrmů se dá kolem téhle jedné techniky postavit.
Co je v knize
- domácí varianty: kapustové knedlíky s křenovou pěnou, chlebové suflé s liškami, brioškový knedlík s kachním kompotem
- zahraniční inspirace: ravioli z houskových knedlíků, tyrolský šiškebab, noky s jehněčím ragú
- knedlíkové tapas: lanýžové knedlíky z čerstvého sýra, knedlíčky z lososa s paprikovou marmeládou, rýžové knedlíčky s asijským salátem
- sladká část: tvarohové knedlíky s rumovou zmrzlinou, knedlíky z makového creme brûlée
Autor je kuchař, který navázal na rodinnou tradici a v roce 2012 si otevřel vlastní restauraci. Recepty vycházejí z tradičních postupů, ale s důrazem na čerstvou zeleninu, bylinky a regionální suroviny.
Kniha není jen sbírka receptů — začíná obecnými zásadami knedlíkové kuchyně a každý recept vede krok za krokem. To je u těsta, kde rozhoduje poměr vlhkosti a doba odpočinku, praktičtější než samotný seznam surovin.
Tip: Podívejte se také na další produkty z kategorie Tématické kuchařky.
Časté otázky
Jsou v knize jen slané knedlíky?
Ne. Kniha jde od tapas a hlavních chodů až po dezerty — tvarohové knedlíky, makové creme brûlée nebo perníkový ubrouskový knedlík.
Začíná kuchařka rovnou recepty?
Nezačíná. Nejdřív shrnuje obecné zásady knedlíkové kuchyně a teprve pak vede jednotlivé recepty krok za krokem.
Vývoj ceny
Podobné produkty
Popis výrobce
Atraktivní a veskrze inspirativní moderní kuchařská kniha: "kulatá revoluce" - tradiční pokrm v novém kabátě! Kulatá revoluce:profesionální tipy Michaela Schlaipfera – dokonalé knedlíkové štestí a kulinářské zážitky překypující překvapeními… Novinky z domoviny knedlíku: kapustové knedlíky s křenovou pěnou, knedlíky ze sivena s pěnou z pšeničného piva, vepřová pečeně trochu jinak, chlebové suflé s liškami, brioškový knedlík s kachním kompotem… Inspirace zahraniční kuchyní:ravioli z houskových knedlíků s parmezánovou pěnou, doublepotatoewhopper, tyrolský šiškebab, noky se smaženou cibulkou a jehněčím ragú, lasagne z preclíkových knedlíku ve skle, knedlíky plněné kuřecím masem po asijsku… Knedlíkové tapas a spol.: lanýžové knedlíky z čerstvého sýra v pumperniklovém kabátku, knedlícky z lososa s paprikovou marmeládou, knedlíčky z husích jater s čokoládou, rýžové knedlíčky s asijským salátem, krabí knedlíčky v těstovém kabátku s mangovým krémem… Není knedlík jako knedlík:tvarohové knedlíky s rumovou zmrzlinou s rozinkami, knedlíky z makového creme brulée, ubrouskový knedlík z perníčku se zmrzlinou z pečených jablek, boulette suzette… Autor:Michael Schlaipfer Překlad:Alena Bezděková Fotografie:Peter Raider Žánr: Kuchařka Počet stran: 96 Rok vydání: 2017 Pořadí vydání: První EAN: 9788087034385
Šířka: 20
Výška: 21.5
Papír:
Vazba: knižní V8a|hardcover|knižná V8a
Kalendárium: česká / 96 stran|Czech / 96 pages|česká / 96 strán
Specifikace
- ISBN
- 978-80-87034-38-5
- Jazyk
- česky
- Žánr
- zdraví, hubnutí a sport
- Autoři
- neuveden
- Vydání
- 1
- Nakladatel
- PRESCO GROUP, a.s.
- Počet stran
- 96
- Typ produktu
- Knihy - vázané
- Datum uvedení
- 2017-04-28
- EAN
- 9788087034385
Recenze
Recenze u nás zatím nikdo nenapsal — budete první? Zkusit můžete recenze u partnerských obchodů — dostanete se k nim přes sekci Srovnání cen.
